Gib das Wasser und den Honig in einen Topf und erhitze die Masse bei mittlerer Hitze, bis sich der Honig aufgelöst hat. Fülle Haferflocken, Weizenflocken, Kokosraspel, Sesamsamen, Dörrobst, Vanille, Zimt und Salz in eine große Rührschüssel und mische alle Zutaten.

Nun gib das Honigwasser dazu und lasse die Masse 10 Minuten quellen. Schlage die beiden Eiweiße halb steif und rühre es unter die Müslimischung.

Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Müslimischung darauf streichen. Danach belege die Masse mit Frischhaltefolie und drücke sie dann mit einer Teigrolle fest auf das Backblech. Danach ziehe die Folie ab.

Dann wird das Müsli bei etwa 160°C 20 - 30 Minuten gebacken. Danach nur noch in Portionen schneiden und fertig sind die Müsliriegel.