Henglein
Rama Cremefine
| Türkische Hackfleisch - Torte
)
| 2 Pck. | Blätterteig |
| 1 | Brötchen, vom Vortag |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rote und gelbe |
| 50 g | Salami |
| 200 g | Champignons |
| 1 TL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Pizzagewürz, oder Türkisches Gewürz |
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
Zubereitung
Blätterteig auftauen lassen. Brötchen in warmem Wasser einweichen, Zwiebel abziehen. Die Paprikaschoten abbrausen, putzen und entkernen, wie die Zwiebel klein würfeln. Salami häuten und ebenfalls würfeln, Pilze abreiben, in Scheiben schneiden.
Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Paprika, Salami sowie Pilze zufügen und alles dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer sowie Pizzagewürz würzen und abkühlen lassen.
Brötchen ausdrücken, mit Hackfleisch, Eiern und Gemüse vermengen.
Ofen auf 200 °C vorheizen. Eine Springform ( 26cm) fetten. Die Hälfte der Blätterteigplatten aufeinander legen und rund ( Durchm.30cm) ausrollen. Die Form damit auskleiden, dabei einen Rand hochziehen.
Die Hackmasse auf dem Teig verteilen. Übrige Blätterteigplatten aufeinanderlegen, etwas größer als die Form ausrollen, über die Füllung legen. Überstehenden Rand zusammendrücken. Ein Loch in die Mitte des Deckels schneiden, diesen mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Die Torte ca. 50 min. backen. Vor dem Servieren evtl. mit Kräutern garnieren.
Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Paprika, Salami sowie Pilze zufügen und alles dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer sowie Pizzagewürz würzen und abkühlen lassen.
Brötchen ausdrücken, mit Hackfleisch, Eiern und Gemüse vermengen.
Ofen auf 200 °C vorheizen. Eine Springform ( 26cm) fetten. Die Hälfte der Blätterteigplatten aufeinander legen und rund ( Durchm.30cm) ausrollen. Die Form damit auskleiden, dabei einen Rand hochziehen.
Die Hackmasse auf dem Teig verteilen. Übrige Blätterteigplatten aufeinanderlegen, etwas größer als die Form ausrollen, über die Füllung legen. Überstehenden Rand zusammendrücken. Ein Loch in die Mitte des Deckels schneiden, diesen mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Die Torte ca. 50 min. backen. Vor dem Servieren evtl. mit Kräutern garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
hirlitschka 
sagt:
sagt: 06.02.2005 10:31
Ein tolles und leckeres Rezept. Vielleicht untypisch, aber ich liebe noch eine Joghurtsosse dazu.
Liebe Grüße, Sabine
Liebe Grüße, Sabine
arthurdent42
sagt:
sagt: 21.02.2005 23:53
Hallo!
Klingt echt lecker, werde ich gerne mal testen. Aber was versteht man unter türkischem Gewürz? Kann mir darunter nichts vorstellen...
ratlose Grüße, arthurdent42
Klingt echt lecker, werde ich gerne mal testen. Aber was versteht man unter türkischem Gewürz? Kann mir darunter nichts vorstellen...
ratlose Grüße, arthurdent42
23.02.2005 13:46
Hilfreicher Kommentar:
Es ist ein türkisches Gewürz für Hackfleisch (ich glaube Köfte Baharat) ansonsten tut´s auch ganz normales Gewürz, wie Paprika, Chilli, Pfeffer und Salz.
lg Tanja
lg Tanja
uevers 
sagt:
sagt: 10.05.2005 15:42
Hallo
Das nenne ich aber Klasse ist sicher sehr Lecker und sieht zudem noch toll aus
Gruß Uschi
Das nenne ich aber Klasse ist sicher sehr Lecker und sieht zudem noch toll aus
Gruß Uschi
20.11.2005 19:13
Danke für das Kompliment.
lg Tanja
lg Tanja
Italiano2oo5 
sagt:
sagt: 17.04.2007 12:33
Tolles Rezept - allerdings bezweifle ich dass unsere türkischen Freunde gemischtes Hack nehmen würden?! ;)
Viva La Italia
Viva La Italia
19.04.2007 12:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ja, das ist schon klar... doch ich selber mag es gemischt lieber: das ist wesentlich geschmackvoller. ... Meiner Meinung nach.
Doch natürlich kannst Du dafür auch reines Rinder- oder Lammhackfleisch nehmen.
lg Tanja
ja, das ist schon klar... doch ich selber mag es gemischt lieber: das ist wesentlich geschmackvoller. ... Meiner Meinung nach.
Doch natürlich kannst Du dafür auch reines Rinder- oder Lammhackfleisch nehmen.
lg Tanja
Shamann 
sagt:
sagt: 09.06.2007 20:35
hab das Rezept heute ausprobiert! SuuuuuuuuPer lecker!!!!!! Hatte einen Teil mit auf der Arbeit. Meine Kolleginnen waren hin und weg! Danke für das tolle Rezept!!
LG Sabrina
LG Sabrina
Yanahashi23
sagt:
sagt: 05.02.2008 13:04
total lecker und easy zubereitung gibts bei uns jetzt öfter....
MPrincess 
sagt:
sagt: 08.03.2008 15:46
War gut, dass ich das Hackfleisch versehentlich ein Bisschen mitangebraten hab - 50 Minuten backen wär vermutlich ziemlich verbrannt geendet, der Blätterteig war nach 20 Minuten schon dunkelbraun und knusprig.
Hab ne viereckige Form genommen, hatte keine Lust den Teig rund auszurollen. Gewürzt hab ichs mit Pull Biber (so ein türkisches, scharfes Gewürz aus Paprika), normalem Paprikapulver, etwas Kumin, Salz und Pfeffer. Und ich hatte nur noch grüne Paprika..
Hat aber auf jeden Fall super geschmeckt, wirds bei uns bestimmt nochmal geben :)
Hab ne viereckige Form genommen, hatte keine Lust den Teig rund auszurollen. Gewürzt hab ichs mit Pull Biber (so ein türkisches, scharfes Gewürz aus Paprika), normalem Paprikapulver, etwas Kumin, Salz und Pfeffer. Und ich hatte nur noch grüne Paprika..
Hat aber auf jeden Fall super geschmeckt, wirds bei uns bestimmt nochmal geben :)
relax18 
sagt:
sagt: 20.07.2008 23:16
Mhmmm, die kenne ich von meiner Mutter... leckerrr!!!
Kann ich jeden nur empfehlen.
relax18
Kann ich jeden nur empfehlen.
relax18
bellabelle
sagt:
sagt: 30.09.2008 18:17
Hi, was bedeutet ein Loch ausschneiden . Versteh e ich nicht ganz - ich lege den Blätterteig oben auf und dann schneide ich ein Loch ein ? Wie groß denn und wofür?
Bitte eine KM an mich , will den unbedingt am WE ausprobieren. Klingt super lecker.
LG BELLE
Bitte eine KM an mich , will den unbedingt am WE ausprobieren. Klingt super lecker.
LG BELLE
30.09.2008 18:48
bellabelle
sagt:
sagt: 07.11.2008 20:39
Hallo, habe gestern zum Abendbrot in voller guter Erwartung nach diesen Bewertungen diese Torte gebacken, leider kam sie bei meiner Familie so gut wie gar nicht an. Ich hab sie dafür aufgegessen, war nicht der Hammer , aber zum Glück sind die Geschmäcker verschieden. 3* leider nur.
LG BELLE
LG BELLE
26.09.2009 13:07
Die Hackfleisch Torte sind nicht nur super aus die schmeckt auch noch so lecker.
Dieses Rezept werde ich des öferen machen.
Sehr empfehlenswert.
Dieses Rezept werde ich des öferen machen.
Sehr empfehlenswert.
Nette50 
sagt:
sagt: 23.10.2010 18:34
Hallo karabrurun!
Die Torte gab es bei uns heute Abend, ein tolles Rezept!
Statt Champions habe ich Tomaten genommen, Pilze hatte ich nicht.
Es hat uns super geschmeckt.
Vielen Dank!
LG
Nette
Die Torte gab es bei uns heute Abend, ein tolles Rezept!
Statt Champions habe ich Tomaten genommen, Pilze hatte ich nicht.
Es hat uns super geschmeckt.
Vielen Dank!
LG
Nette
Isilya
sagt:
sagt: 06.03.2012 14:25
Sehr lecker!
Ich habe das Hackfleisch jedoch aufgrund des Kommentars von MPrincess vorher angebraten und das war auch gut so, nach einer halben Stunde (Umluft, 180 °C) hatte der Teig die perfekte Bräune, aber gar wäre das Hack ohne vorbraten nicht geworden. Zudem habe ich 2 Rollen Blätterteig aus dem Kühlfach genommen, die musste ich dann nur zuschneiden und nicht noch ausrollen.
Zum Würzen habe ich Döner Kebap Gewürz genommen.
Ich habe das Hackfleisch jedoch aufgrund des Kommentars von MPrincess vorher angebraten und das war auch gut so, nach einer halben Stunde (Umluft, 180 °C) hatte der Teig die perfekte Bräune, aber gar wäre das Hack ohne vorbraten nicht geworden. Zudem habe ich 2 Rollen Blätterteig aus dem Kühlfach genommen, die musste ich dann nur zuschneiden und nicht noch ausrollen.
Zum Würzen habe ich Döner Kebap Gewürz genommen.
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