Henglein
Rama Cremefine
| Zucchinirelish
| 3 kg | Zucchini |
| 1 kg | Zwiebel(n) |
| 1 Liter | Essig |
| 1 kg | Zucker |
| 3 EL | Senf |
| 3 EL | Curry |
| 2 TL | Cayennepfeffer |
| 2 EL | Paprikapulver |
| 6 EL | Mehl |
Zubereitung
Die Zucchini und Zwiebeln würfeln und über Nacht mit Salz ziehen lassen. Das entstehende Wasser abgießen.
Zucchini, Zwiebeln, Zucker, Essig und Senf bissfest kochen. Anschließend Mehl und Gewürze unterrühren. Kurz aufkochen, heiß in Gläser füllen und verschließen.
Zucchini, Zwiebeln, Zucker, Essig und Senf bissfest kochen. Anschließend Mehl und Gewürze unterrühren. Kurz aufkochen, heiß in Gläser füllen und verschließen.
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Kommentare anderer Nutzer
Bruni55 
sagt:
sagt: 19.11.2010 20:17
12andrea09 
sagt:
sagt: 17.09.2011 12:46
Ich hab das Rezept vorgestern angesetzt und gestern dann eingekocht. Beim Abfüllen ist meine Tante "reingeschneit" und musste natürlich kosten. Fazit: sie hat sich sofort das ausgedruckte Rezept mitgenommen. Selten so ein leckeres Relish gegessen.
Ich hab allerdings das Mehl weggelassen, da meine Tochter Glutenunverträglichkeit hat. Allerdings braucht man es auch nicht, um es abzubinden, wenn man es dann mit dem Pürierstab noch bisschen aufmixt. Es wird dann richtig schön sämig.
Ich hab allerdings das Mehl weggelassen, da meine Tochter Glutenunverträglichkeit hat. Allerdings braucht man es auch nicht, um es abzubinden, wenn man es dann mit dem Pürierstab noch bisschen aufmixt. Es wird dann richtig schön sämig.
wie lange hält sich dieses Relish?
lg wattwurm
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