Milch, Butter, Salz und Grieß in einen Topf geben und einen Grießbrei kochen, bis sich dieser vom Topf löst. Nun von der Herdplatte nehmen und zwei Eier unterrühren. Auf einem nassen Brett den Teig fingerdick auswellen und dann beliebig große Rechtecke ausschneiden.

Die Schnitten in ein zerquirltes Ei tunken und anschließend in Paniermehl wenden. In der Pfanne mit heißem Fett goldbraun ausbacken. Nun mischt man etwas Zucker und Zimt in einer Schale und bestreut die Schnitten damit.