Den ausgepressten Quark mit Milch, Ei, Öl, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren. Danach gut die Hälfte des gesiebten Mehls esslöffelweise dazugeben. Den Rest des gesiebten Mehls unterkneten. Auf dem Blech verteilen.

Jetzt mit dem gewünschten Obst, frisch oder auch aus dem Glas, belegen. Ich nehme für den Kirschkuchen mind. 1 kg frische Kirschen, Johannisbeeren ebenfalls, man soll ja auch was von dem Obst merken. Für den Belag, die übrigen Zutaten miteinander vermengen und auf dem Obst verteilen.

Das Ganze bei 180 – 200°C ca. 50 - 60 Minuten backen, bis der Belag schön braun ist. Bei der Verwendung von Sauerkirschen Stachelbeeren oder Johannisbeeren kann man nach dem Backen noch etwas Zucker über dem Belag verteilen.

Dies ist ein Rezept von meiner Oma und wir in Hessen (Eschwege) so gemacht.