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Hähnchencurry mit Ananas
Zutaten
| 250 g | Reis |
| Salzwasser | |
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 Dose | Ananas - Stücke, ungezuckert |
| 200 ml | Rinderbrühe |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Currypulver | |
| 500 ml | Sahne zum Kochen |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| Sambal Oelek |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Reis im Salzwasser kochen. Die Zwiebeln klein hacken, den Knoblauch pressen. Das Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden. Die Ananas abtropfen lassen, den Saft auffangen.
Zwiebeln, Knoblauch und Hähnchenbrustfilet anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Ananasstücke dazugeben und leicht anbraten. Mit Rinderbrühe ablöschen, kurz aufkochen lassen.
Die Sahne und 1/2 Teelöffel Sambal Oelek dazugeben. 1/2 – 2/4 Packung Currypulver zugeben. Die Mischung muss schön gelb werden. Den Ananassaft und den Zitronensaft ebenfalls hinzugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einkochen lassen. Den Reis anrichten und das Hähnchencurry darüber geben.
Zwiebeln, Knoblauch und Hähnchenbrustfilet anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Ananasstücke dazugeben und leicht anbraten. Mit Rinderbrühe ablöschen, kurz aufkochen lassen.
Die Sahne und 1/2 Teelöffel Sambal Oelek dazugeben. 1/2 – 2/4 Packung Currypulver zugeben. Die Mischung muss schön gelb werden. Den Ananassaft und den Zitronensaft ebenfalls hinzugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einkochen lassen. Den Reis anrichten und das Hähnchencurry darüber geben.
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