Henglein
Rama Cremefine
| Veggieburger
wie bei den großen Fastfood - Ketten
)
| 50 g | Kidneybohnen, getrocknete |
| 1 | Karotte(n) |
| 2 m.-große | Kartoffel(n) |
| 40 g | Erbsen, grüne (TK) |
| n. B. | Paniermehl |
| 4 | Brötchen (Hamburgerbrötchen) |
| n. B. | Gewürzgurke(n) |
| n. B. | Tomate(n) |
| n. B. | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Rapsöl | |
| n. B. | Sauce nach Wahl (z. B. Ketchup) |
Zubereitung
Die Kidneybohnen gemäß Packungsanweisung zubereiten. Die Kartoffeln weich kochen, dann schälen. Die Karotte in kleine Würfel schneiden.
Kidneybohnen, Kartoffeln, Karottenwürfel und Erbsen in ein Gefäß geben. Die Masse kurz pürieren - die einzelnen Zutaten sollten noch erkennbar bleiben (siehe Foto). Etwas Paniermehl unterrühren. Herzhaft mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenig Cayennepfeffer und Paprikapulver dazugeben.
Aus der Masse Bratlinge formen und rundum in Paniermehl wenden. In heißem Rapsöl beidseitig goldbraun anbraten.
Die Hamburger-Brötchen toasten. Zwiebeln und Tomaten in Ringe, Gewürzgurken in Zungen schneiden. Den Bratling und die Soße dazu - fertig ist der Veggieburger!
Tipp: Hamburger-Brötchen durch Toastbrot ersetzen. Schneller geht‘s mit Kidneybohnen aus der Dose.
Kidneybohnen, Kartoffeln, Karottenwürfel und Erbsen in ein Gefäß geben. Die Masse kurz pürieren - die einzelnen Zutaten sollten noch erkennbar bleiben (siehe Foto). Etwas Paniermehl unterrühren. Herzhaft mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenig Cayennepfeffer und Paprikapulver dazugeben.
Aus der Masse Bratlinge formen und rundum in Paniermehl wenden. In heißem Rapsöl beidseitig goldbraun anbraten.
Die Hamburger-Brötchen toasten. Zwiebeln und Tomaten in Ringe, Gewürzgurken in Zungen schneiden. Den Bratling und die Soße dazu - fertig ist der Veggieburger!
Tipp: Hamburger-Brötchen durch Toastbrot ersetzen. Schneller geht‘s mit Kidneybohnen aus der Dose.
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Kommentare anderer Nutzer
Chocolatemouse 
sagt:
sagt: 01.11.2011 22:43
Hallo Svegja,
vielen Dank für dieses super Rezept. Der fertige Burger erinnert wirklich an den guten alten vegetarischen Burger, den es bei der Fastfood-Kette mit dem großen M früher gab. Ich fands wirklich lecker und werde dieses Rezept bestimmt noch oft machen.
Viele Grüße
Chocolatemouse
vielen Dank für dieses super Rezept. Der fertige Burger erinnert wirklich an den guten alten vegetarischen Burger, den es bei der Fastfood-Kette mit dem großen M früher gab. Ich fands wirklich lecker und werde dieses Rezept bestimmt noch oft machen.
Viele Grüße
Chocolatemouse
sms1972 
sagt:
sagt: 20.01.2012 20:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Svegja,
vielen Dank für das Rezept, hat uns allen gut geschmeckt!
Ich habe noch ein Stück Lauch in die Masse, mit der Konsistenz war ich noch nicht ganz zufrieden - war alles ein bisschen zu weich und klebrig und ist dann vom Brötchen "geflutscht" ;-) Beim nächsten Mal werde ich wohl mehr Paniermehl in die Masse rühren.
Viele Grüße
Sandra
vielen Dank für das Rezept, hat uns allen gut geschmeckt!
Ich habe noch ein Stück Lauch in die Masse, mit der Konsistenz war ich noch nicht ganz zufrieden - war alles ein bisschen zu weich und klebrig und ist dann vom Brötchen "geflutscht" ;-) Beim nächsten Mal werde ich wohl mehr Paniermehl in die Masse rühren.
Viele Grüße
Sandra
Brissy 
sagt:
sagt: 11.02.2012 18:43
Wir haben die Bratlinge mit Salat, Tomate, roten Zwiebelringen, Mayo und BBQ-Sauce im Vollkorn-Toastbrötchen gegessen.
Wenn man auf die frisch herausgebratenen Patties eine Scheibe Käse legt, schmilzt sie noch schön an, während man den Rest seines "Zubehörs" "konfiguriert".
Geschmacklich wie optisch ein Highlight. Foto kam leider nicht mehr zu stande. Wir hatten zu schnell alles weggefuttert. Was uns allerdings einen guten Vorwand gibt bald wieder Veggie-Burger zu spachteln! ;)
Dafür *****
Wenn man auf die frisch herausgebratenen Patties eine Scheibe Käse legt, schmilzt sie noch schön an, während man den Rest seines "Zubehörs" "konfiguriert".
Geschmacklich wie optisch ein Highlight. Foto kam leider nicht mehr zu stande. Wir hatten zu schnell alles weggefuttert. Was uns allerdings einen guten Vorwand gibt bald wieder Veggie-Burger zu spachteln! ;)
Dafür *****
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das Rezept ist wirklich ganz einfach zu machen und total lecker.
Ich habe noch eine halbe Zwiebel in die Masse rein, das gibt meiner Meinung nach einfach einen guten Geschmack.
Kidneybohnen habe ich aus der Dose verwendet und dann etwa 80g verwendet, da die ja schwerer sind als trockene.
Ich denke ich werde die Bratlinge demnächst mal nich im Brötchen, sondern zu Gemüse und Soße machen, das passt sicher auch gut!
Lg
Sienna
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