Henglein
Rama Cremefine
| Weißkohl - Kartoffelrösti
kinderleicht und superlecker
)
| 600 g | Kartoffel(n), mehlig kochende |
| 400 g | Weißkohl |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | saure Sahne |
| 2 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, evtl. halbieren oder vierteln und in 10 Minuten im kochenden Wasser halb gar kochen.
In der Zwischenzeit den Weißkohl in dünne Streifen schneiden, den Strunk dabei entfernen. Die halbrohen Kartoffeln in dünne Streifen hobeln und zu dem Kohl geben.
Eier, saure Sahne und Öl (ich bevorzuge Sojaöl) in ein Schraubglas geben und feste schütteln, bis eine Masse entstanden ist. Zu dem Kohl-Kartoffel-Gemisch geben. Kräftig salzen und pfeffern und umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, gleichmäßig verteilen und etwas andrücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 230°C Umluft ca. 25 bis 30 Minuten backen.
Dazu gibt es bei uns meistens Zaziki.
In der Zwischenzeit den Weißkohl in dünne Streifen schneiden, den Strunk dabei entfernen. Die halbrohen Kartoffeln in dünne Streifen hobeln und zu dem Kohl geben.
Eier, saure Sahne und Öl (ich bevorzuge Sojaöl) in ein Schraubglas geben und feste schütteln, bis eine Masse entstanden ist. Zu dem Kohl-Kartoffel-Gemisch geben. Kräftig salzen und pfeffern und umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, gleichmäßig verteilen und etwas andrücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 230°C Umluft ca. 25 bis 30 Minuten backen.
Dazu gibt es bei uns meistens Zaziki.
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Kommentare anderer Nutzer
Lotusblütchen 
sagt:
sagt: 18.12.2010 14:30
barbsophie 
sagt:
sagt: 05.12.2010 18:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
der Kohl ist nicht zu hart. Habe es heute das erste mal nachgekocht und finde es sehr lecker. Leicht zu machen, günstig im Einkauf, gesund und dazu super lecker! Was willste mehr.
Danke für die tolle Idee!
der Kohl ist nicht zu hart. Habe es heute das erste mal nachgekocht und finde es sehr lecker. Leicht zu machen, günstig im Einkauf, gesund und dazu super lecker! Was willste mehr.
Danke für die tolle Idee!
ChilieDieSchote 
sagt:
sagt: 22.03.2011 13:47
Hätte nicht gedacht, dass das so gut klappt. Aber der Kohl war wirklich nach 30min durchgegart, aber eben noch leicht bissfest. Und man konnte auch Stücke herausschneiden, wie richtige Rösti. Die Mischung hat zusammengehalten und auch noch gut geschmeckt. Ich empfehle nur, wirklich gut zu würzen, da die Kartoffeln und der Kohl viel von den Gewürzen aufsaugen. Am besten passt meiner Meinung nach frisches Baguette dazu.
Lg Chilie
Lg Chilie
Makonda
sagt:
sagt: 23.06.2011 17:20
Hallo,
ich habe es nachgekocht, aber es hat uns leider nicht geschmeckt (habe alles nach dem rezept gekocht), vielleicht mit den rohen kartoffeln schmeckt es besser.
Gruss aus Ungarn
ich habe es nachgekocht, aber es hat uns leider nicht geschmeckt (habe alles nach dem rezept gekocht), vielleicht mit den rohen kartoffeln schmeckt es besser.
Gruss aus Ungarn
bapf
sagt:
sagt: 11.05.2012 09:05
Ich habe das Rezept etwas modifiziert und die Umsetzung genauer beschrieben:
- 600g Kartoffel
- 400g Weiskohl
- 2 Eier
- 2 EL Saure Sahne
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Rosemarin
- 30g Parmesan
1. Die Kartoffeln schälen, halbieren und 10 Minuten im kochenden Wasser halb gar kochen (ehr fester sonst zerbröseln sie).
2. Weißkohl in dünne Streifen schneiden und die halbrohen Kartoffeln in dünne Streifen hobeln.
3. Eier, saure Sahne und Öl zu einer Masse mixen und mit der Hälfte der Masse das Weißkohl marinieren.
4. Das Weißkohl auf ein Backpapier belegtes Blech legen und mit Salz, Pfeffer und Rosemarin würzen.
5. Die 1/3 der Kartoffelscheiben auf den Kohl legen und mit der restlichen Eimasse bestreichen.
6. Eine weitere Weißkohlschicht auf die Kartoffel auftragen und würzen.
7. Die restlichen 2/3 der Kartoffelscheiben schuppenartig auflegen und mit öligen Händen fest zusammendrücken.
8. Etwas Parmesan über die eingeölten Kartoffel reiben und bei ca. 200°C ca. 30 Minuten backen.
9. Mit einem ca. 10 cm rundem Ausstecher die Rösti ausstechen und anrichten.
- 600g Kartoffel
- 400g Weiskohl
- 2 Eier
- 2 EL Saure Sahne
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Rosemarin
- 30g Parmesan
1. Die Kartoffeln schälen, halbieren und 10 Minuten im kochenden Wasser halb gar kochen (ehr fester sonst zerbröseln sie).
2. Weißkohl in dünne Streifen schneiden und die halbrohen Kartoffeln in dünne Streifen hobeln.
3. Eier, saure Sahne und Öl zu einer Masse mixen und mit der Hälfte der Masse das Weißkohl marinieren.
4. Das Weißkohl auf ein Backpapier belegtes Blech legen und mit Salz, Pfeffer und Rosemarin würzen.
5. Die 1/3 der Kartoffelscheiben auf den Kohl legen und mit der restlichen Eimasse bestreichen.
6. Eine weitere Weißkohlschicht auf die Kartoffel auftragen und würzen.
7. Die restlichen 2/3 der Kartoffelscheiben schuppenartig auflegen und mit öligen Händen fest zusammendrücken.
8. Etwas Parmesan über die eingeölten Kartoffel reiben und bei ca. 200°C ca. 30 Minuten backen.
9. Mit einem ca. 10 cm rundem Ausstecher die Rösti ausstechen und anrichten.
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ich denke mir,dieser würde doch zu hart sein?
Gruß
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