Bunter Kartoffeltopf

schnelle Vitamine für Kinder (und Erwachsene), lecker verpackt

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Zutaten

5 große	Kartoffel(n)
1 Kopf	Brokkoli
4 große	Karotte(n)
50 g	Butter
1	Zwiebel(n)
100 g	Schinken, gewürfelt
4 EL	Mehl
250 ml	Brühe
300 ml	Milch
1 Becher	Crème fraîche oder Schmand
etwas	Salz und Pfeffer
	Knoblauch
	Petersilie
	Salzwasser

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Kartoffeln und Karotten schälen und in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffeln evtl. vorher halbieren oder vierteln. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.

Kartoffeln und Karotten zusammen ca. 10 min. in Salzwasser garen, dann die Brokkoliröschen dazugeben und weitere 5 min. garen, bis alles zusammen bissfest ist. Durch ein Sieb abgießen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In der Butter zusammen mit dem Schinken glasig anschwitzen. Das Mehl einrühren und mit der Brühe und der Milch ablöschen, ca. 10 min. köcheln lassen. Die Crème fraîche unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Alles zusammen vorsichtig vermengen.

Kommentare anderer Nutzer

Chefkoch-Katrin

23.01.2012 21:02 Uhr

uns hat es sehr gut geschmeckt. leider war fürs foto nichts mehr über .

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