Carol's feuriger Nudelsalat

Stimmen: 5 - Ø 3,7

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1	Zwiebel(n)
300 g	Hackfleisch
250 g	Nudeln (Schmetterlingsnudeln)
	Cayennepfeffer
½ Flasche	Tomatenketchup oder etwas mehr
	Salz
	Pfeffer
5 EL	Olivenöl
4 EL	Essig (Rotweinessig)
	Zitronensaft
	Zucker
1 kl. Glas	Gurke(n) (Cornichons)
1 kl. Glas	Maiskölbchen

Zubereitung

Nudeln kochen
Zwiebel glasig dünsten. Hackfleisch mit Salz und viel Cayennepfeffer bröselig anbraten. Ketchup zugeben.
Nudeln und Hackfleisch in eine Schüssel geben, mischen und erkalten lassen. Cornichons und Maiskölbchen klein schneiden und zugeben.
Salatdressing: Olivenöl, Rotweinessig, Zitrone, Salz, Pfeffer und Zucker mischen und über den Nudel-Hackfleisch-Salat geben, mischen und am besten mit Weißbrot servieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	23.02.04
Rezept-Statistiken:	33.734 (1)* gelesen 137 (0)* gespeichert 1.112 (0)* gedruckt 39 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Monterey

Mitglied seit 01.09.2003
4 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

sebastian.1985

sagt:

24.02.2004 23:48

könnte aber noch feuriger sein................. nur cayennepfeffer?

nix für ungut.....

MFG B@sti

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FrauMeier

sagt:

27.02.2004 20:49

wie wär´s mit Sambal Olek, gibt garantiert die nötige Schärfe.

LG
Ulla

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Skuranee

sagt:

21.05.2004 17:56

Hilfreicher Kommentar:

Der Nudelsalat schmeckt wirklich spitze, allerdings habe ich einiges ein wenig agewandelt. Zum Beispiel habe ich wirkllich RICHTIG viel Cayennepfeffer genommen und zusätzlich noch Chilli:-) Denn sonst ist er nicht wirklich feurig, aber das ist ja auch geschmackssache:-)
Die Sauce mit dem Öl und Essig usw. kann man meines Erachtens notfalls auch weglassen, wobei es MIT der Sauce wirklich leckerer ist.
Auch mit dem Ketchup habe ich ein bisschen gemogelt *hihi* Statt purem Tomatenketchup habe ich würzigen Mexican-Ketchup genommen und mit Tomatenketchup gemixt- schmeckt wirklich super! Jetzt habe ich den perfekten, feurigen Salat:-) Danke!

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wuschelchen

sagt:

10.01.2005 20:15

Hab den Salat fast genauso gemacht, nur mit Tatar und weniger Öl, um ihn etwas zu 'verschlanken'. War sehr lecker, mache ich bestimmt wieder!

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Docholiday79

sagt:

26.06.2005 11:03

Alles klar. Lecker. Schnell gemacht. Wird also wieder gemacht.
greetz chris

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dieStefanie

sagt:

25.02.2006 12:04

Ich esse unheimlich gerne scharf und deshalb habe ich nicht nur mit ordentlich Cayenne-Pfeffer und Sambal Olek gewürzt, sondern ausserdem ein paar Chilli-Flocken mit angebraten. Beim Ketchup habe ich auch gemischt. (scharf + normal)
Ich muss aber sagen, dass die süsse Note des normalen Ketchups dem Ganzen die perfekte Note gibt. Es bleibt fruchtig und wird "im Abgang scharf".
Bei den Nudeln habe ich mich für eine Mischung bunter Muschelnudeln entschieden; die sehen schön aus, behalten ihren Biss und überhaupt ... :-)

Dieses Rezept findet den Weg in meine Sammlung und wird bald wieder für eine Party gemacht.

DANKE SCHÖN !!!

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