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Einfaches Körnerbrot
variabel in den Zutaten
Zutaten
| 1/2 Liter | Wasser, lauwarmes |
| 600 g | Mehl nach Wahl (Weizen-, Dinkel-, Vollkornmehl etc.) |
| 200 g | Körner (z. B. Haferflocken, Leinsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne) |
| 1 TL | Zucker |
| 2 TL | Salz |
| 2 Tüte/n | Trockenhefe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zuerst das Wasser in eine Rührschüssel geben, danach das Mehl und die Körner dazu. Mit Salz, Zucker und Trockenhefe verkneten. Ca. 30 Minuten gehen lassen.
Auf ein Backblech geben und bei 200°C ca. 45 - 60 Minuten backen. Das Brot ist fertig, wenn es sich beim Draufklopfen hohl anhört.
Auf ein Backblech geben und bei 200°C ca. 45 - 60 Minuten backen. Das Brot ist fertig, wenn es sich beim Draufklopfen hohl anhört.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo daniele 12,
habe heute Dein Brot gemacht und es ist super geworden.Das ganze Haus roch so super lecker!Zum Abendessen war dann der Anschnitt und ist auch schon wieder weg :-( Es war sehr lecker und bringt volle 5 Sterne.
Danke für das Rezept.
LG pemtom
habe heute Dein Brot gemacht und es ist super geworden.Das ganze Haus roch so super lecker!Zum Abendessen war dann der Anschnitt und ist auch schon wieder weg :-( Es war sehr lecker und bringt volle 5 Sterne.
Danke für das Rezept.
LG pemtom
ich habe gerade dein Brotrezept ausrobiert und muss sagen es ist super lecker habe nen müsli (ohne Rosinen ) Ins Brot getan
wird es bei uns nun öfter geben
danke fuer dein rezept
wird es bei uns nun öfter geben
danke fuer dein rezept
Danke für dein Rezept - super lecker :)
Hab nur die Körner doppelt genommen.
Werde es noch einige Mal machen :)
Hab nur die Körner doppelt genommen.
Werde es noch einige Mal machen :)
Tolles Rezept :) Hab es auch mit Kümmel ausprobiert - schmeckt super!
Ich habe das Brot mit Frischhefe gebacken. Für die angegebene Menge habe ich ca. 13gr. verwendet.
Das Ergebnis habe ich als Bild hier hinzugefügt.
Die Kruste ist schön kross und innen ist es saftig... gutes und einfaches Rezept!
Das Ergebnis habe ich als Bild hier hinzugefügt.
Die Kruste ist schön kross und innen ist es saftig... gutes und einfaches Rezept!
Am Donnerstag habe ich das Brot gebacken.
400g Volkornmehl, 200g Weißmehl, 120g Walnüsse 1 * grob durchgehackt, 80g Kürbiskerne.
Ich habe es wie ein Stangenbrot geformt. Es hatte eine gute Konsistenz und es hat uns gut geschmeckt. Danke für das Rezept.
400g Volkornmehl, 200g Weißmehl, 120g Walnüsse 1 * grob durchgehackt, 80g Kürbiskerne.
Ich habe es wie ein Stangenbrot geformt. Es hatte eine gute Konsistenz und es hat uns gut geschmeckt. Danke für das Rezept.
Spitzenmäßiges Rezept! Ganz einfach zuzubereiten, knackige Kruste, leckerer Teig, einfach toll. Ich werde nun öfter selber Brot backen und weniger fertiges Brot kaufen. So weiß man auch genau, was drin ist.
Habe heute morgen dein Brot gebacken, das sieht ja schon fantastisch aus. Rezept war super einfach.
LG
Brigitte
LG
Brigitte
Hab das Rezept gestern ausprobiert mit Dinkelvollkornmehl und an Saaten hatte ich Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne und statt Zucker hab ich Honig genommen.
Ich finde das Brot sieht sehr gut aus und schmeckt ganz lecker, es ist mir ein klein wenig trocken geworden, nächstes mal werd ichs ein bisschen kürzer Backen, denke ich. Oder ich nehm ein bisschen Weizenmehl und weniger Dinkelmehl, das könnte bestimmt auch helfen. Jedenfalls danke für das gute variierbare Basisrezept :-)
Ich finde das Brot sieht sehr gut aus und schmeckt ganz lecker, es ist mir ein klein wenig trocken geworden, nächstes mal werd ichs ein bisschen kürzer Backen, denke ich. Oder ich nehm ein bisschen Weizenmehl und weniger Dinkelmehl, das könnte bestimmt auch helfen. Jedenfalls danke für das gute variierbare Basisrezept :-)
Hallo,
ein wirklich spitzenmäßiges Rezept.Die ganze Familie ist begeistert.Kruste schön kross und innen genauso wie Brot sein sollte.Habe mich zu 100%an alles gehalten/bis auf die Körnermischen denn da habe ich nur Sonnenblumen und Kürbiskerne genommen.Dieses Ergebniss kann sich auch zu 100% sehen/schmecken lassen:-)Gestern gebacken und heute schon fast alle.
Liebe Grüße
Milka
ein wirklich spitzenmäßiges Rezept.Die ganze Familie ist begeistert.Kruste schön kross und innen genauso wie Brot sein sollte.Habe mich zu 100%an alles gehalten/bis auf die Körnermischen denn da habe ich nur Sonnenblumen und Kürbiskerne genommen.Dieses Ergebniss kann sich auch zu 100% sehen/schmecken lassen:-)Gestern gebacken und heute schon fast alle.
Liebe Grüße
Milka
ich habe das brot auch schon mehrmals gemacht und muss sagen, dass es bisher das beste grundrezept für ein vollkornbrot is (die andern gingen bei mir nich so schön auf [kann aber auch an den brotbackautomaten gelegen haben ...])
ich hab mittlerweile nur ein paar kleine änderungen vorgenommen:
2 tl salz find ich eindeutig zu wenig (es schmeckt ein wenig zu fade). ich nehme inzwischen 1,5 el. für die körner nehme ich so ein basismüsli aus hafer-/dinkel-/roggenflocken und sonnenblumenkerne, dann noch zusätzlich leinsamen, gemahlener mohn und ne extra portion sonnenblumenkerne.
dann noch knappe 2 el brotgewürz und evtl 1el weizenkleber.
ab und zu noch nen schuss öl, vlt minimal weniger flüssigkeit und nach ner stunde gehzeit inner schüssel und ca. 40 min auf ner pizzaschaufel ab damit auf den pizzastein.
ich hab mittlerweile nur ein paar kleine änderungen vorgenommen:
2 tl salz find ich eindeutig zu wenig (es schmeckt ein wenig zu fade). ich nehme inzwischen 1,5 el. für die körner nehme ich so ein basismüsli aus hafer-/dinkel-/roggenflocken und sonnenblumenkerne, dann noch zusätzlich leinsamen, gemahlener mohn und ne extra portion sonnenblumenkerne.
dann noch knappe 2 el brotgewürz und evtl 1el weizenkleber.
ab und zu noch nen schuss öl, vlt minimal weniger flüssigkeit und nach ner stunde gehzeit inner schüssel und ca. 40 min auf ner pizzaschaufel ab damit auf den pizzastein.
Lecker, lecker !!!!!!
Gerne fünf Sterne
LG Pm
Gerne fünf Sterne
LG Pm
Hallo! Ich habe das Brot gerade aus dem Ofen geholt, es ist wirklich richtig lecker! Backe es momentan regelmäßig, da es immer gelingt! Montag habe ich z.B. ein "halbes" Brot gebacken, das hat auch gut geklappt! Danke für dieses super einfache Brotrezept :)
Ich habe übrigens Weizenmehl, Sonnenblumenkerne und Leinsamen genommen. Werde mir aber einen Vorrat an verschiedenen Körnern zulegen!
Ich habe übrigens Weizenmehl, Sonnenblumenkerne und Leinsamen genommen. Werde mir aber einen Vorrat an verschiedenen Körnern zulegen!
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pemtom
12.12.2010 23:06 Uhr