Henglein
Rama Cremefine
| Eingelegte Bratheringe
| 6 | Fisch(e) (grüne Heringe) |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 EL | Öl |
| ¼ Liter | Essig (Weinessig) |
| ¼ Liter | Fleischbrühe |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 10 Körner | Piment |
| 3 | Nelke(n) |
| 1 TL | Senfkörner |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Mehl |
Zubereitung
Bratfertige Heringe innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. In Mehl wenden, in erhitztes Öl legen und gut braun braten. Weinessig und Fleischbrühe, Lorbeerblätter, Pimentkörner, Nelken und Senfkörner zusammen aufkochen. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Die Heringe mit den Zwiebelringen in ein Glas schichten und mit dem heißen Essigsud übergießen. 2 bis 3 Tage ziehen lassen und dann zu Pellkartoffeln, Butter und Brot servieren.
Auch Brot und Bratkartoffeln passen dazu. Eingelegte Bratheringe können im
Kühlschrank etwa 3 Wochen aufbewahrt werden.
Auch Brot und Bratkartoffeln passen dazu. Eingelegte Bratheringe können im
Kühlschrank etwa 3 Wochen aufbewahrt werden.
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Kommentare anderer Nutzer
26.08.2009 09:52
Hilfreiche Antwort:
hallo, wenn du die Heringe vor dem braten mit Zitronensaft marinierst, riecht es fast gar nicht mehr, nur leicht nach Fisch. Der tranige Geruch ist weg.
Garantiert. Nicht zu sparsam mit dem zitr. saft. Ich kaufe immer eine große Flasche im Supermarkt,gruß idalline
Garantiert. Nicht zu sparsam mit dem zitr. saft. Ich kaufe immer eine große Flasche im Supermarkt,gruß idalline
26.08.2009 09:57
sebastian.1985 
sagt:
sagt: 24.02.2004 10:32
das ist genau meine welt !!!!!!
Sylvi 
sagt:
sagt: 24.02.2004 10:38
Da muß ich Sebastian recht geben,so was mag ich auch.
LG sylvi
LG sylvi
sebastian.1985
sagt:
sagt: 24.02.2004 23:47
eingelegter fisch ist für mich die delikatesse überhaupt, ob hernig, forelle etc...........
welche gibs eigentlich noch so????
hat da wer ne idee....* ratlos*
B@sti
p.s. bitte mailen nicht kommentieren !, danke
welche gibs eigentlich noch so????
hat da wer ne idee....* ratlos*
B@sti
p.s. bitte mailen nicht kommentieren !, danke
karlschramm
sagt:
sagt: 26.02.2004 08:03
hihi und ich erst ,es gehört zu meinen traumspeisen
karlschramm
sagt:
sagt: 26.02.2004 08:08
@sebastian.1985
rot barbe,
makrelen ,
sardinen,
sardellen,
meerbarsch,
kleine aale ,wenn sie noch babys sind,
allgemein alle fische die sich zum grillen und braten eignen,und noch nicht ausgewachsen sind.
;-)
rot barbe,
makrelen ,
sardinen,
sardellen,
meerbarsch,
kleine aale ,wenn sie noch babys sind,
allgemein alle fische die sich zum grillen und braten eignen,und noch nicht ausgewachsen sind.
;-)
sauer 
sagt:
sagt: 26.02.2004 09:19
@ sebastian,
die Gräten werden durch das Einlegen weich. Du kannst sogar Brassen, die vom Geschmack her sehr lecker aber unendlich viele kleine Gräten haben, verwenden.
Gruß
sauer
die Gräten werden durch das Einlegen weich. Du kannst sogar Brassen, die vom Geschmack her sehr lecker aber unendlich viele kleine Gräten haben, verwenden.
Gruß
sauer
Blirmchen
sagt:
sagt: 01.03.2004 09:49
Einfach lecker!!!!
Da läuft einem das Wasser im Munde zusammen!
Gruß Blirmchen
Da läuft einem das Wasser im Munde zusammen!
Gruß Blirmchen
edschi 
sagt:
sagt: 25.03.2005 10:07
Hilfreicher Kommentar:
Oberlecker, dazu noch leicht warmen Speck-Kartoffelsalat, dafür laß ich jedes Steak stehen!!
puckiboi 
sagt:
sagt: 12.11.2007 12:23
Super lecker!!! Habe es genauso gemacht, jedoch mit Filets. Habe den Fisch vor dem Braten mit Zitrone beträufelt, in die Marinade ein wenig braunen Zucker zugegeben (wg. süßsauer) und ein paar in der Länge geviertelte Gewürzgurken mit dazu gegeben. Es war einfach genial.
Volle 5*
Volle 5*
Mandelbäumchen
sagt:
sagt: 16.09.2011 18:02
mein Problem war immer dass mein Mann keinen Süßstoff verträgt aber an ALLEN gekauften eingelegten Fischen Süßstoff dran ist.
Ich habe das genannte Rezept ausprobiert und mein Mann war selig!
danke!
Ich habe das genannte Rezept ausprobiert und mein Mann war selig!
danke!
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gruß, fine
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