Henglein
Rama Cremefine
| Vornehmes Schokoladenkonfekt
| ⅛ Liter | Wasser, knapp |
| 3 EL | Tee, schwarzer |
| 50 g | Butter, weich |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 100 g | Puderzucker |
| ½ | Orange(n), die abgeriebene Schale |
| 300 g | Schokolade |
| ½ Tasse/n | Kakaopulver |
Zubereitung
Eine flache, eckige Form mit Folie oder Backpapier auslegen.
Den Tee aufbrühen, 3 Minuten ziehen lassen, durchseihen und abkühlen lassen.
Die Butter mit den Eigelben und dem gesiebten Puderzucker schaumig rühren, die Orangenschale untermischen.
Die Schokolade schmelzen. Den abgekühlten Tee und die Schokolade unter die Butter-Zucker-Masse rühren und etwas erstarren lassen.
Die Schokoladenmasse etwa 2 cm hoch auf die Folie streichen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Aus der Masse 3 cm große Quadrate schneiden und im Kakaopulver wenden.
Den Tee aufbrühen, 3 Minuten ziehen lassen, durchseihen und abkühlen lassen.
Die Butter mit den Eigelben und dem gesiebten Puderzucker schaumig rühren, die Orangenschale untermischen.
Die Schokolade schmelzen. Den abgekühlten Tee und die Schokolade unter die Butter-Zucker-Masse rühren und etwas erstarren lassen.
Die Schokoladenmasse etwa 2 cm hoch auf die Folie streichen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Aus der Masse 3 cm große Quadrate schneiden und im Kakaopulver wenden.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
waldkönigin 
sagt:
sagt: 11.09.2004 13:00
alsoooo... ich hab das mal gemacht. es war sehr lecker, aber man konnte es nicht kiloweise in sich hineinstopfen (was eher ein Vorteil, als ein Nachteil war *gg*).
mit dem Kakao muss man etwas sachte tun, damit es nicht zuviel wird.
ein tolles Geschenk für jemanden, der Schokolade mag.
mit dem Kakao muss man etwas sachte tun, damit es nicht zuviel wird.
ein tolles Geschenk für jemanden, der Schokolade mag.
Gelbfrosch 
sagt:
sagt: 22.12.2004 09:47
Echt total lecker... mmmh! Hab dieses Konfekt gestern als Weihnachtsgeschenk gemacht - geht schnell und schmeckt einfach wunderbar!
Hoffentlich gefällt es dem Beschenkten genauso :-)
Hoffentlich gefällt es dem Beschenkten genauso :-)
marialma
sagt:
sagt: 28.11.2005 11:13
superlecker, die trüffel. definitiv. nur leider ist die masse nicht ganz fest geworden, sondern blieb noch etwas wackelig. aber immerhin war sie schnittfest, sodass ich die stückchen in die pralinenmanschetten transportieren konnte. jetzt stehen sie im kühlschrank und werden nur zum verzehr rausgeholt.
der geschmack ist wunderbar, ich hab die quadrate mit dem messerrücken verziert und orangenschale draufgestreut. ein paar hab ich auch zum probieren in dunklem kakao gewälzt, auch ganz nett. aber die genschnittenen mit der orangenschale sind schöner.
der geschmack ist sehr angenehm, leicht nach dem tee und orangen.
der geschmack ist wunderbar, ich hab die quadrate mit dem messerrücken verziert und orangenschale draufgestreut. ein paar hab ich auch zum probieren in dunklem kakao gewälzt, auch ganz nett. aber die genschnittenen mit der orangenschale sind schöner.
der geschmack ist sehr angenehm, leicht nach dem tee und orangen.
Moparoba 
sagt:
sagt: 16.11.2010 10:04
Hallo Wanda,
ich habe letztes Jahr das Konfekt mal probieren dürfen und ich muss sagen: ein Gedicht. Da ich in unserer Familie der 'Pralinenmacher' bin wurde ich auch gleich beauftragt, dieses Jahr diese Pralinen zu machen. Ich zögere immer nur etwas mit rohen Eiern (bin uns ist gerade ständig jemand schwanger ;)). Gibt es eine Möglichkeit die wegzulassen/ zu ersetzen?
Ist jetzt nicht brandeilig, wäre aber für eine Antwort vor Weihnachten dankbar, sollen ja in die Weihnachtspralinentüte mit unter den Christbaum.
Viele Grüße
Barbara
ich habe letztes Jahr das Konfekt mal probieren dürfen und ich muss sagen: ein Gedicht. Da ich in unserer Familie der 'Pralinenmacher' bin wurde ich auch gleich beauftragt, dieses Jahr diese Pralinen zu machen. Ich zögere immer nur etwas mit rohen Eiern (bin uns ist gerade ständig jemand schwanger ;)). Gibt es eine Möglichkeit die wegzulassen/ zu ersetzen?
Ist jetzt nicht brandeilig, wäre aber für eine Antwort vor Weihnachten dankbar, sollen ja in die Weihnachtspralinentüte mit unter den Christbaum.
Viele Grüße
Barbara
24.11.2010 12:28
Hallöle Moparaba
.... ich hab dieses Konfekt jetzt schon länger nicht gemacht, deshalb kann ich deine Frage leider nicht beantworten.
Wir habe aber ein Forum
http://www.chefkoch.de/forum/1,36/Kleingebaeck-und-Konfiserie.html ....
frage doch dort einfach mal nach ....unsere User haben ja ein sehr großes Wissen.
Grüssle Wanda
.... ich hab dieses Konfekt jetzt schon länger nicht gemacht, deshalb kann ich deine Frage leider nicht beantworten.
Wir habe aber ein Forum
http://www.chefkoch.de/forum/1,36/Kleingebaeck-und-Konfiserie.html ....
frage doch dort einfach mal nach ....unsere User haben ja ein sehr großes Wissen.
Grüssle Wanda
JulauG
sagt:
sagt: 05.10.2011 14:56
Hallo,
kleine Frage: Ist Vollmilch- oder dunkle Schokolade gemeint?
Gruß,
Julau
kleine Frage: Ist Vollmilch- oder dunkle Schokolade gemeint?
Gruß,
Julau
05.10.2011 15:08
JulauG
sagt:
sagt: 05.10.2011 15:52
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Süßigkeiten
- Kekse
- Pralinen
- Backen - Konfekt/Trüffel + Plätzchen
- konfekt - pralinen
- konfekt
- Pralinen
- Temp4
- Trüffel, Schokokugeln, Konfiserie & Süßigkeiten
- Süßes
Weitere Rezeptsammlungen
gruß aus lübeck
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten