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Geschnetzeltes unter der Haube
Schweinegeschnetzeltes mit einer Kartoffelröstihaube, lecker auch mal für den Sonntagstisch
Zutaten
| 650 g | Schweinefleisch, geschnetzelt |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 kl. Dose/n | Champignons |
| 2 m.-große | Gewürzgurke(n) |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Mehl |
| 1 Becher | Sahne |
| 2 TL | Senf, mittelscharfer |
| 650 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Salzwasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 580 kcal
Das Fleisch waschen und gut trocken tupfen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Pilze abtropfen lassen, eventuell halbieren oder vierteln. Die Gewürzgurke in kleine Scheiben schneiden.
Das Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten, Zwiebeln und Pilze zugeben und ca. 5 Min. mitbraten. Mit 1 EL Mehl bestäuben, anschwitzen und mit Sahne ablöschen. Die Gewürzgurke zufügen und weitere 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Senf unterrühren.
Die Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. In Salzwasser 3 - 4 Min. kochen, abtropfen lassen. Das Geschnetzelte in eine Auflaufform geben. Die Kartoffeln mit Ei und Mehl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kartoffelmasse über dem Geschnetzelten verteilen. Alles im vorgeheizten Backofen bei 175°C für ca. 40 Min. backen. Dazu schmeckt ein gemischter Salat.
Das Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten, Zwiebeln und Pilze zugeben und ca. 5 Min. mitbraten. Mit 1 EL Mehl bestäuben, anschwitzen und mit Sahne ablöschen. Die Gewürzgurke zufügen und weitere 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Senf unterrühren.
Die Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. In Salzwasser 3 - 4 Min. kochen, abtropfen lassen. Das Geschnetzelte in eine Auflaufform geben. Die Kartoffeln mit Ei und Mehl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kartoffelmasse über dem Geschnetzelten verteilen. Alles im vorgeheizten Backofen bei 175°C für ca. 40 Min. backen. Dazu schmeckt ein gemischter Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo bastelsuse,
kannst du mir bitte verraten, was du für Schweinefleisch verwendest? Hört
sich sehr lecker an , dein Rezept, wird demnächst ausprobiert.
LG aus München
kannst du mir bitte verraten, was du für Schweinefleisch verwendest? Hört
sich sehr lecker an , dein Rezept, wird demnächst ausprobiert.
LG aus München
Hallo mamdschi,
tut mir leid, das ich erst heute antworte, lag im Krankenhaus. Also, ich nehme meißtens das Fleisch vom Lummerbraten, wenn es mal etwas schneller gehen soll, nehme ich einfach fertig geschnetzeltes vom Aldi oder frisch vom Schlachter.
Lieben Gruß aus dem Raum Hildesheim
tut mir leid, das ich erst heute antworte, lag im Krankenhaus. Also, ich nehme meißtens das Fleisch vom Lummerbraten, wenn es mal etwas schneller gehen soll, nehme ich einfach fertig geschnetzeltes vom Aldi oder frisch vom Schlachter.
Lieben Gruß aus dem Raum Hildesheim
Guten Abend!
Das erste, was meinem Mann aufgefallen ist, war der verführerische Duft... es riecht wirklich köstlich, wenn es im Ofen steht.
Die Kombination war toll. Einfach gemacht mit grosser Wirkung. Meine Familie war begeistert.
Ich hab die Gurken allerdings weg gelassen (meine Brut mag die nicht so gern) und werde das nächste Mal die Kartoffeln nicht vorkochen.
Danke für das wunderbare Rezept.
Das erste, was meinem Mann aufgefallen ist, war der verführerische Duft... es riecht wirklich köstlich, wenn es im Ofen steht.
Die Kombination war toll. Einfach gemacht mit grosser Wirkung. Meine Familie war begeistert.
Ich hab die Gurken allerdings weg gelassen (meine Brut mag die nicht so gern) und werde das nächste Mal die Kartoffeln nicht vorkochen.
Danke für das wunderbare Rezept.
Hallo,
ich nehme immer frische Champignons, brate das Fleisch nur kurz als Erstes an, dnn de Champis und die Kartoffelmasse kommt roh oben drauf. Super lecker!
LG
Vini
ich nehme immer frische Champignons, brate das Fleisch nur kurz als Erstes an, dnn de Champis und die Kartoffelmasse kommt roh oben drauf. Super lecker!
LG
Vini
Hallo,
Das Rezept klingt sehr lecker - ich möchte das in jedem Fall demnächst mal ausprobieren. Allerdings werde ich die Gurke durch.... weiß ich noch nicht was.... ersetzen.
Ich habe aber auch noch eine Frage zum Rezept. Es heißt da ja "Die Kartoffeln mit Ei und Mehl vermengen." Wie viel Mehl denn? Nach meiner Rechnung wäre noch 1 EL nicht verbraucht worden. Reicht das hierzu aus?
Danke schonmal für eine Antwort.
LG Ancilla
Das Rezept klingt sehr lecker - ich möchte das in jedem Fall demnächst mal ausprobieren. Allerdings werde ich die Gurke durch.... weiß ich noch nicht was.... ersetzen.
Ich habe aber auch noch eine Frage zum Rezept. Es heißt da ja "Die Kartoffeln mit Ei und Mehl vermengen." Wie viel Mehl denn? Nach meiner Rechnung wäre noch 1 EL nicht verbraucht worden. Reicht das hierzu aus?
Danke schonmal für eine Antwort.
LG Ancilla
Hallo Ancilla,
ja, es ist richtig das noch 1 EL Mehl übrig bleibt und das ist ausreichen um die Kartoffelmasse zusammenzuhalten.
Wenn Du keine Gurken magst, würde ich sie einfach weg lassen oder eventuell durch Mais ersetzen.
LG Susanne
ja, es ist richtig das noch 1 EL Mehl übrig bleibt und das ist ausreichen um die Kartoffelmasse zusammenzuhalten.
Wenn Du keine Gurken magst, würde ich sie einfach weg lassen oder eventuell durch Mais ersetzen.
LG Susanne
Hallo,
wir haben das Geschnetzelte vorhin gegessen und es war wirklich sehr lecker! Mein Sohn mochte zwar die Gurken nicht, aber das ist ja Geschmackssache, ich hingegen fand, dass die dem Ganzen noch etwas pikantes gegeben haben. Das wird es sicher noch öfter geben - danke für das Rezept!
Liebe Grüße,
Ulli
wir haben das Geschnetzelte vorhin gegessen und es war wirklich sehr lecker! Mein Sohn mochte zwar die Gurken nicht, aber das ist ja Geschmackssache, ich hingegen fand, dass die dem Ganzen noch etwas pikantes gegeben haben. Das wird es sicher noch öfter geben - danke für das Rezept!
Liebe Grüße,
Ulli
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mamdschi
28.10.2010 08:44 Uhr