Die Zucchini und den Kürbis schälen, entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden. Das Gemüse in etwas Salzwasser weich kochen, dann abseihen.

Währenddessen die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Putenfleisch in 2 cm große Streifen oder Würfel schneiden. Mit 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer und 1 TL Paprika würzen und in Öl bei Mittelhitze braten, bis das Fleisch gar ist.

Das abgetropfte Gemüse in einer großen Pfanne in der zerlassenen Butter schwenken, die restlichen Gewürze zufügen, das Fleisch hinzugeben und alles noch kurz ziehen lassen.

Abschmecken und servieren.