Die Pfirsiche in Stücke zerkleinern. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pfirsichstücke darin unter Wenden anbraten. Wenn sie gut angebraten sind, etwas Zucker und die Vanilleschote hinzufügen und kurz mitbraten. Mit einem guten Schuss Likör ablöschen. Wenn gewünscht, können die Früchte auch flambiert werden!

Ist der Alkohol reduziert, erneut Zucker hinzufügen und mit Wasser aufgießen. Die Flüssigkeit bei kleiner Flamme einkochen, bis eine sämige Sauce entstanden ist.

Noch warm servieren!