Pfirsich - Vanille - Ragout

lauwarmes Früchteragout - schmeckt perfekt zu Kaiserschmarren oder Kuchen

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Zutaten

5	Pfirsich(e)
60 ml	Likör, (Marillen- oder Pfirsichlikör)
1 Scheiben	Butter
1	Vanilleschote(n)
	Puderzucker
125 ml	Wasser

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Pfirsiche in Stücke zerkleinern. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pfirsichstücke darin unter Wenden anbraten. Wenn sie gut angebraten sind, etwas Zucker und die Vanilleschote hinzufügen und kurz mitbraten. Mit einem guten Schuss Likör ablöschen. Wenn gewünscht, können die Früchte auch flambiert werden!

Ist der Alkohol reduziert, erneut Zucker hinzufügen und mit Wasser aufgießen. Die Flüssigkeit bei kleiner Flamme einkochen, bis eine sämige Sauce entstanden ist.

Noch warm servieren!

Kommentare anderer Nutzer

selke007

29.07.2012 19:54 Uhr

Hallo,

ich mußte noch 5 reife Pfirsiche los werden und habe davon dieses Ragout gemacht. Lecker!

Da die angegebenen Liköre gerade nicht in meinen Bestand waren, habe ich selbstangesetzten Orangenlikör genommen. Es schmeckt auch sehr abgerundet. Ich denke, das geht so in Ordnung :-) .

LG Selke

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cookingcatrin

29.07.2012 21:26 Uhr

Das freut mich sehr wenn's geschmeckt hat!!!

Klar kann man jeden Likör nehmen - das obliegt ja ganz deinem Geschmack!
Das Ragout geht natürlich auch mit Orangen...

Vlg, cookingCatrin

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