Zucchini - Kartoffel - Reibeküchlein

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1	Zucchini
1	Zwiebel(n)
3 m.-große	Kartoffel(n)
1 Zehe/n	Knoblauch
1	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
	Öl zum Ausbacken

Zubereitung

Zucchini, Zwiebel und Kartoffeln waschen bzw. schälen und fein reiben. Die Knoblauchzehe abziehen und pressen. Alles mit dem Ei, Salz und Pfeffer vermengen. In einer Pfanne mit wenig Öl portionsweise goldbraun ausbacken.

Dazu passt gut Salat.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	26.10.10
Rezept-Statistiken:	2.450 (6)* gelesen 23 (0)* gespeichert 84 (1)* gedruckt 0 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

1986Sienna

Mitglied seit 19.11.2008
1 Beiträge (ø0/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

pet_ra

sagt:

28.01.2011 11:01

Hallo! Vielen Dank für dieses Rezept! Ich habe es ausgewählt weil sonst nur mit Kartoffeln ist mir zu sättigend. Ich habe aber ein Problem. Die Kartoffelpufferт halten nicht so gut fest. Ich habe extra noch ein Ei reingetan und etwa Paniermehl. Kann ich noch was dagegen tun?

Grüße

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1986Sienna

sagt:

28.01.2011 16:54

Hilfreiche Antwort:

Hallo!
Die Reibeküchlein halten besser, je feiner man die Kartoffeln und Zucchini reibt! Ansonsten würde ich vielleicht noch etwas Mehl dazu geben. Mit Mehl und Parniermehl muss man von der Menge einfach schauen wieviel man braucht. Das Gemüse gibt immer unterschiedlich viel Flüssigkeit ab..

Viele Grüße
Sienna

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Kati1989

sagt:

10.06.2011 10:06

Sehr lecker, allerdings haben die Zucchini und die Kartoffel bei mir viel Flüssigkeit abgegeben. Darum habe ich noch etwas Speisestärke, Mehl und feine Haferflocken dazugegeben - achja, und für den Crunch Sonnenblumenkerne. War lecker!

LG, Kati.

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1986Sienna

sagt:

10.06.2011 10:19

Danke für die positive Rückmeldung!
Mehl hinzuzufügen ist eine gute Idee um Flüssigkeit aufzusaugen. Ich nehme immer VK Mehl, das ist gesünder und saugt noch besser auf.
Sonnenblumenkerne dazwischen schmecken sicher toll! (werde ich mir merken)

Lg
Sienna

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