Henglein
Rama Cremefine
| Quarkkeulchen laut Mama
Originalrezept meiner Mutter
)
| 1 kg | Kartoffel(n), gekocht, gestampft (oder Kartoffelbrei) |
| 300 g | Quark |
| 300 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 3 EL | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Die Kartoffeln kochen, abgießen, gut abdämpfen, rasch durch ein Sieb oder die Handpresse drücken. Sogleich mit dem durchgedrückten Quark, mit den Eiern, Mehl, Zucker und der Prise Salz vermengen. Von der Masse kleine Keulchen formen (man rechnet zwei Esslöffel für eine Portion).
Die flachen Keulchen von beiden Seiten in Butter oder Schmalz langsam goldgelb braten und mit feinem Zucker bestreut servieren.
Die flachen Keulchen von beiden Seiten in Butter oder Schmalz langsam goldgelb braten und mit feinem Zucker bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
30.04.2011 02:45
Hallo,
ich habe deine Quarkkeulchen auch probiert und sie sind sehr lecker gewesen.
Sie waren schön saftig und bei mir passte alles bestens. Ich hatte sie mit Apfelmus, was fein dazu schmeckt.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich habe deine Quarkkeulchen auch probiert und sie sind sehr lecker gewesen.
Sie waren schön saftig und bei mir passte alles bestens. Ich hatte sie mit Apfelmus, was fein dazu schmeckt.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Schinken-Propeller 
sagt:
sagt: 19.11.2011 19:26
Hi erst einmal danke für dein Rezept leckermaulchen79
Ein bisschen mehr Quark hab ich genommen. Da mir die Masse sehr fest erschien.
dazu eine Kirschen Soße gekocht, habe Diätkirschen genommen (nur 50% Zucker) und dann noch alkoholfreien Amaretto untergerührt sowie Stärke zum binden.
Sehr lecker wie bei Oma Schwiegereltern waren begeistert
Ein bisschen mehr Quark hab ich genommen. Da mir die Masse sehr fest erschien.
dazu eine Kirschen Soße gekocht, habe Diätkirschen genommen (nur 50% Zucker) und dann noch alkoholfreien Amaretto untergerührt sowie Stärke zum binden.
Sehr lecker wie bei Oma Schwiegereltern waren begeistert
Claudro70 
sagt:
sagt: 11.03.2012 11:38
Hi,
also hab heute dein Rezept zum 2. mal gemacht. Sind alle total begeistert.
Sehr lecker.
Wird bestimmt noch häufiger gemacht. LG Claudia.
also hab heute dein Rezept zum 2. mal gemacht. Sind alle total begeistert.
Sehr lecker.
Wird bestimmt noch häufiger gemacht. LG Claudia.
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heute habe ich die leckeren Quarkkeulchen gemacht.
Die Masse erschien mir etwas fest, weshalb ich dann noch etwas Quark dazu gegeben habe.
Bei uns gab es die Quarkkeulchen mit Puderzucker bestäubt und Eis. Lecker.
Ein Foto ist unterwegs.
LG ManuGro
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