Henglein
Rama Cremefine
| Pangasiusfilet italienische Art
mit Spinat und Mozzarella
)
| 2 | Fischfilet(s) (Pangasius-, auch TK) |
| 100 g | Blattspinat (auch TK) |
| 100 g | Kirschtomate(n) |
| 100 g | Mozzarella |
| 1 ½ EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Pinienkerne |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Pangasiusfilest und Spinat auftauen lassen, falls tiefgekühlt. Kirschtomaten waschen und halbieren. Mozzarella würfeln. Blattspinat hacken und alles miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
Die Pangasiusfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Blattspinatmischung über die Filets verteilen.
Das Blech in den vorgeheizten Backofen geben und bei 180°C ca. 20 Min. backen.
Die Pinienkerne kurz in einer heißen Pfanne ohne Fett schwenken und auf den fertig gebackenen Filets verteilen.
Tipp: Dazu passt Wildreis.
Die Pangasiusfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Blattspinatmischung über die Filets verteilen.
Das Blech in den vorgeheizten Backofen geben und bei 180°C ca. 20 Min. backen.
Die Pinienkerne kurz in einer heißen Pfanne ohne Fett schwenken und auf den fertig gebackenen Filets verteilen.
Tipp: Dazu passt Wildreis.
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Kommentare anderer Nutzer
BadTasteGirL 
sagt:
sagt: 15.03.2011 19:00
Mir war das ganze zu wenig gewürzt. Habe noch zu der Spinat-Mischung italienische Kräuter beigefügt.
War ganz gut. Geschmacklich hat die Mischung den Fisch sehr übertrumpft, sodass man ihn gar nicht richtig geschmeckt hat.
War ganz gut. Geschmacklich hat die Mischung den Fisch sehr übertrumpft, sodass man ihn gar nicht richtig geschmeckt hat.
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Leckere Idee!
ich hab noch ein bisschen Knoblauch mit zum Spinat und Morzarella gegeben und noch eine Scheibe Ingwer mit bei gegeben und vor dem Servieren wieder runtergenommen, so gab es noch eine kleine scharfe Note dazu...sehr lecker.
Der Wildreis dazu passt perfekt!
Viele Grüße
Geronimo
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