Henglein
Rama Cremefine
| Grieß - Zwetschken - Knödel
)
| 10 | Pflaumen (Zwetschken) |
| 250 g | Quark (Magerquark) |
| 1 Prise | Salz |
| 2 EL | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 175 g | Grieß |
| 30 g | Mandel(n) (Blättchen) |
| etwas | Zimt |
| Puderzucker |
Zubereitung
Zwetschken entsteinen.
Den Quark mit Salz, dem Mehl und dem Ei verrühren, nach und nach den Grieß zugeben,
bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Die Zwetschken mit dem Grieß-Teig umhüllen und mit angefeuchteten Händen zu Knödeln formen.
Reichlich Salzwasser zum sieden bringen und die Knödel darin in ca. 20 Min. gar ziehen lassen bis sie oben schwimmen. Die Knödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und abtropfen lassen.
Zum servieren mit Zimt-Zucker u. Mandelblättchen bestreuen.
Den Quark mit Salz, dem Mehl und dem Ei verrühren, nach und nach den Grieß zugeben,
bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Die Zwetschken mit dem Grieß-Teig umhüllen und mit angefeuchteten Händen zu Knödeln formen.
Reichlich Salzwasser zum sieden bringen und die Knödel darin in ca. 20 Min. gar ziehen lassen bis sie oben schwimmen. Die Knödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und abtropfen lassen.
Zum servieren mit Zimt-Zucker u. Mandelblättchen bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
25.02.2004 20:04
Hallo Basti,
doch ich lasse den Topfenteig kurz rasten und etwas ruhen.
LG Grete
doch ich lasse den Topfenteig kurz rasten und etwas ruhen.
LG Grete
14.09.2004 18:35
Hallo, freut mich Bingi;.)))
LG Grete
LG Grete
elwira 
sagt:
sagt: 09.10.2004 16:05
Hallo,
bin gerade dabei die Knödel zu essen :-) Sie sind sehr lecker!
Danke für das Rezept!
Gruß
Elwira
bin gerade dabei die Knödel zu essen :-) Sie sind sehr lecker!
Danke für das Rezept!
Gruß
Elwira
10.10.2004 14:10
Hallo,freut mich Elwira!
LG Grete
LG Grete
pinkine 
sagt:
sagt: 24.11.2004 21:30
Hilfreicher Kommentar:
hey die klößchen waren echt legga
ich hab sie mit nachtschattenmorellen gefüllt und aus den restlichen ne soße gemacht. hatte son glas und die morellen die übrig waren hab ich in der pfanne erhitzt zucker darüber gemacht und sozusagen karamellisieren lassen . dann den saft aus dem glaß zuzugeschüttet und aufkochen lassen .
zum schluss soßenbinder dazugegeben bis ich die gewünscht dicke der soße hatte und mit zimt abgeschmeckt ...
schmeckt auch gut :-)
danke für das klößchenrezept
lg pinkine
ich hab sie mit nachtschattenmorellen gefüllt und aus den restlichen ne soße gemacht. hatte son glas und die morellen die übrig waren hab ich in der pfanne erhitzt zucker darüber gemacht und sozusagen karamellisieren lassen . dann den saft aus dem glaß zuzugeschüttet und aufkochen lassen .
zum schluss soßenbinder dazugegeben bis ich die gewünscht dicke der soße hatte und mit zimt abgeschmeckt ...
schmeckt auch gut :-)
danke für das klößchenrezept
lg pinkine
07.12.2004 12:35
Hallo pinkine,
wow.....das hört sich aber auch lecker an.
Wenn die das nächste Mal bei Dir am Speiseplan sind komme ich.....;-)))
LG Grete
wow.....das hört sich aber auch lecker an.
Wenn die das nächste Mal bei Dir am Speiseplan sind komme ich.....;-)))
LG Grete
alina1st 
sagt:
sagt: 19.09.2005 22:57
Hallo Grete
das erste Zwetschgenknödelrezept das ich probiert habe, das auch echt was taugt- und soagr richtig klasse schmeckt!! die hab sogar ich hinbekommen =)
habe für den teig komischerweise nur 50 g Grieß gebraucht und er wr wunderbar geschmeidig....habe ihn aber auch 30 min quellen lassen.
Konnte damit gut 1 kg Zwetschgen verarveiten! habe dazu wie pinkine eine Karamellsauce serviert, allerdings mit anderem Fruchtsaft- hatte gerade nixanderes da. mit etwas Zimt und einem schuss amaretto echt ein traum!
lg alina
das erste Zwetschgenknödelrezept das ich probiert habe, das auch echt was taugt- und soagr richtig klasse schmeckt!! die hab sogar ich hinbekommen =)
habe für den teig komischerweise nur 50 g Grieß gebraucht und er wr wunderbar geschmeidig....habe ihn aber auch 30 min quellen lassen.
Konnte damit gut 1 kg Zwetschgen verarveiten! habe dazu wie pinkine eine Karamellsauce serviert, allerdings mit anderem Fruchtsaft- hatte gerade nixanderes da. mit etwas Zimt und einem schuss amaretto echt ein traum!
lg alina
07.11.2005 20:40
@ Danke alina für Deinen Kommentar und das Foto!
LG Grete
LG Grete
uzi 
sagt:
sagt: 02.09.2009 08:58
zubereitung ging total fix und war ganz einfach. ergebnis war super lecker! habe die knödel mit zerlassener butter und zimt und zucker serviert. köstlich!! danke fürs tolle rezept :)
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Weiß das nicht mehr so genau.............
MFG
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