Henglein
Rama Cremefine
| Rinderbeinscheiben in Biersoße
| 400 g | Suppengrün und 4 Rinderbeinscheiben (ca. 1, 5kg) |
| ¾ Tube/n | Tomatenmark |
| ½ Liter | Bier |
| 1 Liter | Fleischbrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Saucenbinder | |
| Fett, zum Anbraten |
Zubereitung
Beinscheiben anbraten, aus dem Topf nehmen. Im Bratfett geputztes und klein geschnittenes Suppengrün anbraten, Tomatenmark dazu, mit Bier ablöschen. Fleisch wieder zugeben und Fleischbrühe angießen. Am Schluss Soße passieren oder pürieren und eindicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Schnellkochtopf ca. 25 Minuten, sonst ca. 90 Minuten.
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Kommentare anderer Nutzer
kugst 
sagt:
sagt: 25.02.2004 06:47
Fleisch hat so gut wie kein fett ?
Nun ja kommt wohl darauf an welches Teil und Tier benutzt wurde.
Auch wenn ich kein Bier trinke, so scheint es auf jedenfall ein leckeres Rezept zu sein, dass bei Gelegenheit ausprobiert wird mit dem Schnellgardeckel von AMC.
LG und einen schönen Tag an ALLE CK'ler.
Charles
Nun ja kommt wohl darauf an welches Teil und Tier benutzt wurde.
Auch wenn ich kein Bier trinke, so scheint es auf jedenfall ein leckeres Rezept zu sein, dass bei Gelegenheit ausprobiert wird mit dem Schnellgardeckel von AMC.
LG und einen schönen Tag an ALLE CK'ler.
Charles
sebastian.1985 
sagt:
sagt: 01.03.2004 23:14
@ kugst.: ich meine die Hesse, was hast du denn gedacht. ??????
Sylvi 
sagt:
sagt: 05.03.2004 23:51
Muß wirklich mal ausprobiert werden. Gruß sylvi
hirlitschka 
sagt:
sagt: 06.01.2005 20:14
Hilfreicher Kommentar:
Änderung was die Zeitangaben betrifft:
Ohne Schnellkochtopf benötigen die Scheiben ca. 3 Stunden, dann sind sie richtig! Ich bereite alles in einer Pfanne (habe so eine eckige, recht hohe und beschichtete) zu, Deckel drauf und ab in den Backofen bei ca. 200°C. Der Knochen sollte sich schon fast von allein vom Fleisch lösen.
Liebe Grüße, Sabine
Ohne Schnellkochtopf benötigen die Scheiben ca. 3 Stunden, dann sind sie richtig! Ich bereite alles in einer Pfanne (habe so eine eckige, recht hohe und beschichtete) zu, Deckel drauf und ab in den Backofen bei ca. 200°C. Der Knochen sollte sich schon fast von allein vom Fleisch lösen.
Liebe Grüße, Sabine
07.06.2007 07:00
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Fleisch hat so gut wie kein fett, Bier ist hauptbestandteil der soße.
Fleischbrühe.....................
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B@sti
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