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Knoblauch - Chili Spätzle
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 200 g | Weizenmehl |
| 2 | Ei(er), ( Gr.M) |
| 90 ml | Wasser, lauwarmes |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| Gewürzmischung : | |
| 1 | Peperoni, rote, entkernte, fein gehackte |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, feinst gehackte |
| 1/2 Bund | Petersilie, gehackte |
| 6 EL | Olivenöl |
| etwas | Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zutaten für den Teig mit einem Holzlöffel verschlagen und mind. 10 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Zutaten der Würzmischung im Olivenöl andünsten und würzen. Die Spätzle durch eine Spätzlereibe in kochendes Salzwasser reiben. Schwimmen sie an der Oberfläche, abseihen, abschrecken und mit der Würzmischung vermischen.
In der Zwischenzeit die Zutaten der Würzmischung im Olivenöl andünsten und würzen. Die Spätzle durch eine Spätzlereibe in kochendes Salzwasser reiben. Schwimmen sie an der Oberfläche, abseihen, abschrecken und mit der Würzmischung vermischen.
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