Henglein
Rama Cremefine
| Rinderschmorbraten im Bratschlauch
)
| 1400 g | Rindfleisch, (Falsches Filet) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Würfel | Rinderbrühe, instant |
| Senf | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 400 ml | Wasser |
| 50 ml | Cremefine |
| 1 Schuss | Rotwein |
| Saucenbinder, dunkel |
Zubereitung
Den Rinderbraten mit Senf bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Ein ausreichend großes Stück Bratschlauch abschneiden, an einer Seite zubinden und das Fleisch hinein legen. Die Zwiebel achteln, den Brühwürfel halbieren und rechts und links neben das Fleisch legen. Das Wasser angießen und den Bratschlauch auch an der zweiten Seite fest verschließen. Mit einer Stecknadel den Schlauch oben 10-15 mal einstechen.
Im auf 200°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 100 Minuten garen.
Den Bratschlauch vorsichtig aufschneiden, das Fleisch herausnehmen und die Soße in einen Topf geben. Die Zwiebeln pürieren, Cremefine und einen Schuss Rotwein zur Soße geben, kurz aufkochen und mit dunklem Soßenbinder nach Belieben binden.
Mit Petersilienkartoffeln und grünen Bohnen servieren.
Ein ausreichend großes Stück Bratschlauch abschneiden, an einer Seite zubinden und das Fleisch hinein legen. Die Zwiebel achteln, den Brühwürfel halbieren und rechts und links neben das Fleisch legen. Das Wasser angießen und den Bratschlauch auch an der zweiten Seite fest verschließen. Mit einer Stecknadel den Schlauch oben 10-15 mal einstechen.
Im auf 200°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 100 Minuten garen.
Den Bratschlauch vorsichtig aufschneiden, das Fleisch herausnehmen und die Soße in einen Topf geben. Die Zwiebeln pürieren, Cremefine und einen Schuss Rotwein zur Soße geben, kurz aufkochen und mit dunklem Soßenbinder nach Belieben binden.
Mit Petersilienkartoffeln und grünen Bohnen servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
22.12.2011 22:18
ukowa63 
sagt:
sagt: 23.12.2011 19:50
Ich probier es einfach mal aus und berichte dann was daraus geworden ist!!!
LG ukowa63
LG ukowa63
23.12.2011 20:58
ukowa63
sagt:
sagt: 29.12.2011 12:15
Hi, sschlumpfine
Habe das Rezept ausporbiert.
Es war der KNALLER!
Hatte es allerdings ein wenig abgewandelt und statt des Brühwürfels einfach frisches Gemüse(Sellerie,Karotte,Lauch,Petersilienwurzel,Tomate,Knoblauch)
mit in den Bratschlauch getan.
Dafür dann weniger Flüssigkeit(200ml Wasser+100ml Rotwein).
An die Soße habe ich dann zum Schluß einen Schuß Balsamico und eine Prise Zucker gegeben.
Einen guten und gesunden Rutsch in´s Neue Jahr 2012!!!
LG ukowa63
Habe das Rezept ausporbiert.
Es war der KNALLER!
Hatte es allerdings ein wenig abgewandelt und statt des Brühwürfels einfach frisches Gemüse(Sellerie,Karotte,Lauch,Petersilienwurzel,Tomate,Knoblauch)
mit in den Bratschlauch getan.
Dafür dann weniger Flüssigkeit(200ml Wasser+100ml Rotwein).
An die Soße habe ich dann zum Schluß einen Schuß Balsamico und eine Prise Zucker gegeben.
Einen guten und gesunden Rutsch in´s Neue Jahr 2012!!!
LG ukowa63
kochmum
sagt:
sagt: 11.01.2012 13:22
Den Braten gab es bei uns am Sonntag und er war der Hit. Ich hab allerdings selbstgemachte Gemüsebrühe in der gleichen Menge verwendet. Um es noch einfacher zu machen, hab ich die Zwiebel geviertelt und zusätzlich eine Karotte in groesseren Stücken sowie einen großen Schuss Weisswein gleich in den Bratschlauch mit reingegeben. Als der Braten fertig war hab ich dann nur alles puerriert und fertig war die leckere Soße dazu. Hmmmmmm. 5 Sterne von uns
29.01.2012 21:36
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LG ukowa63
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