Henglein
Rama Cremefine
| Maronen - Klopse
in Herbst ein Muss
)
| 250 g | Gehacktes, (Thüringer Hack) |
| 1 | Ei(er) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| Kümmel | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Majoran | |
| 1 Handvoll | Marone(n), frische, gehackt und gekocht |
| n. B. | Marone(n), gehackte, frisch gekochte |
| wenig | Semmelmehl |
Zubereitung
Das Gehackte mit den Zutaten wie Ei, Zwiebelstücken und gehacktem Knoblauch, sowie den oben angegebenen Zutaten mischen und vermengen.
Die frischen Maronen bearbeiten, welche man selber gesammelt hat. In heißem Wasser ca. 10 Minuten köcheln, nachdem man die derbe Schale eingeritzt hat. Dann schälen und die braunrote Haut mit abmachen, zerkleinern, indem man sie hackt und ca. 1 Handvoll davon an die Hackmasse geben und durchkneten.
Zu Klöpschen formen und noch einmal in gehackter Maronenmasse wälzen. Die Klöpschen in Butterschmalz oder anderer Fettigkeit wie Öl, erhitzen und goldgelb anbraten von beiden Seiten.
Dazu kann man dann Kartoffeln und Gemüse reichen oder jede andere Beilage.
Bitte nicht zu viel Maronenmehl/Masse zugeben, sonst sind die Klöpschen nicht locker und werden zu fest!
Die frischen Maronen bearbeiten, welche man selber gesammelt hat. In heißem Wasser ca. 10 Minuten köcheln, nachdem man die derbe Schale eingeritzt hat. Dann schälen und die braunrote Haut mit abmachen, zerkleinern, indem man sie hackt und ca. 1 Handvoll davon an die Hackmasse geben und durchkneten.
Zu Klöpschen formen und noch einmal in gehackter Maronenmasse wälzen. Die Klöpschen in Butterschmalz oder anderer Fettigkeit wie Öl, erhitzen und goldgelb anbraten von beiden Seiten.
Dazu kann man dann Kartoffeln und Gemüse reichen oder jede andere Beilage.
Bitte nicht zu viel Maronenmehl/Masse zugeben, sonst sind die Klöpschen nicht locker und werden zu fest!
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Kommentare anderer Nutzer
03.01.2011 18:32
Hallo, Kräuterjule !
Da ich Maronen in allen möglichen Variationen mag, kam ich an deinem Rezept einfach nicht vorbei und bin auch nicht enttäuscht worden.
Einfach super-lecker ! Fotos dazu sind bereits unterwegs.
LG
Gerd
Da ich Maronen in allen möglichen Variationen mag, kam ich an deinem Rezept einfach nicht vorbei und bin auch nicht enttäuscht worden.
Einfach super-lecker ! Fotos dazu sind bereits unterwegs.
LG
Gerd
CFR 
sagt:
sagt: 12.12.2011 19:13
Mein Schatz war ganz begeistert von dieser "Fleischpflanzerl"Variante. Allerdings hätte er sich dazu ein bisschen Sauce gewünscht... Männer halt.
12.12.2011 19:15
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ich fand das schälen der maronen echt langwierig und lustraubend, also da vielleicht schon lieber fertiggeschälte ausm supermarkt holen.
und ich habe auch mehr hackepeter gekauft (500gr) da ich meinen bauarbeitermann nicht mit 250 gramm für zwei personen kommen brauch.grins
aber alles in allem war es richtig lecker. danke für den tip.
es ist richtig schön knusprig geworden.
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