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Maronen - Klopse
in Herbst ein Muss
Zutaten
| 250 g | Gehacktes, (Thüringer Hack) |
| 1 | Ei(er) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| Kümmel | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Majoran | |
| 1 Handvoll | Marone(n), frische, gehackt und gekocht |
| n. B. | Marone(n), gehackte, frisch gekochte |
| wenig | Semmelmehl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Gehackte mit den Zutaten wie Ei, Zwiebelstücken und gehacktem Knoblauch, sowie den oben angegebenen Zutaten mischen und vermengen.
Die frischen Maronen bearbeiten, welche man selber gesammelt hat. In heißem Wasser ca. 10 Minuten köcheln, nachdem man die derbe Schale eingeritzt hat. Dann schälen und die braunrote Haut mit abmachen, zerkleinern, indem man sie hackt und ca. 1 Handvoll davon an die Hackmasse geben und durchkneten.
Zu Klöpschen formen und noch einmal in gehackter Maronenmasse wälzen. Die Klöpschen in Butterschmalz oder anderer Fettigkeit wie Öl, erhitzen und goldgelb anbraten von beiden Seiten.
Dazu kann man dann Kartoffeln und Gemüse reichen oder jede andere Beilage.
Bitte nicht zu viel Maronenmehl/Masse zugeben, sonst sind die Klöpschen nicht locker und werden zu fest!
Die frischen Maronen bearbeiten, welche man selber gesammelt hat. In heißem Wasser ca. 10 Minuten köcheln, nachdem man die derbe Schale eingeritzt hat. Dann schälen und die braunrote Haut mit abmachen, zerkleinern, indem man sie hackt und ca. 1 Handvoll davon an die Hackmasse geben und durchkneten.
Zu Klöpschen formen und noch einmal in gehackter Maronenmasse wälzen. Die Klöpschen in Butterschmalz oder anderer Fettigkeit wie Öl, erhitzen und goldgelb anbraten von beiden Seiten.
Dazu kann man dann Kartoffeln und Gemüse reichen oder jede andere Beilage.
Bitte nicht zu viel Maronenmehl/Masse zugeben, sonst sind die Klöpschen nicht locker und werden zu fest!
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Kommentare anderer Nutzer
also ich habe heute dieses rezept mit kartoffeln und gemüse (rosenkohl, kohlrabi und pfifferlinge) ausprobiert (fertigmischung von iglo).
ich fand das schälen der maronen echt langwierig und lustraubend, also da vielleicht schon lieber fertiggeschälte ausm supermarkt holen.
und ich habe auch mehr hackepeter gekauft (500gr) da ich meinen bauarbeitermann nicht mit 250 gramm für zwei personen kommen brauch.grins
aber alles in allem war es richtig lecker. danke für den tip.
es ist richtig schön knusprig geworden.
ich fand das schälen der maronen echt langwierig und lustraubend, also da vielleicht schon lieber fertiggeschälte ausm supermarkt holen.
und ich habe auch mehr hackepeter gekauft (500gr) da ich meinen bauarbeitermann nicht mit 250 gramm für zwei personen kommen brauch.grins
aber alles in allem war es richtig lecker. danke für den tip.
es ist richtig schön knusprig geworden.
Hallo, Kräuterjule !
Da ich Maronen in allen möglichen Variationen mag, kam ich an deinem Rezept einfach nicht vorbei und bin auch nicht enttäuscht worden.
Einfach super-lecker ! Fotos dazu sind bereits unterwegs.
LG
Gerd
Da ich Maronen in allen möglichen Variationen mag, kam ich an deinem Rezept einfach nicht vorbei und bin auch nicht enttäuscht worden.
Einfach super-lecker ! Fotos dazu sind bereits unterwegs.
LG
Gerd
Mein Schatz war ganz begeistert von dieser "Fleischpflanzerl"Variante. Allerdings hätte er sich dazu ein bisschen Sauce gewünscht... Männer halt.
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kaelox
16.11.2010 17:12 Uhr