Henglein
Rama Cremefine
| Taler mit Marzipan - Schoko - Füllung
für jeden der Schoko und Marzipan liebt
)
| 200 g | Mehl |
| 75 g | Speisestärke |
| 50 g | Mandel(n), gemahlene |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 200 g | Butter, oder Magarine |
| 100 g | Kuvertüre, zartbitter |
| 100 g | Marzipanrohmasse |
| 100 g | Butter, weiche |
| 150 g | Kuvertüre, Vollmilch- |
| 150 g | Kuvertüre, weiße |
Zubereitung
Für den Teig Mehl, Stärke, gemahlene Mandeln, Zucker, Butter und das Ei zu einem geschmeidigen Teig verkneten und im Kühlschrank 1 Std. kalt stellen.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche (oder zwischen Frischhaltefolie) ca. 0,5 cm dick ausrollen. Runde Plätzchen ausstechen (4 cm Durchmesser). Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 175°C Umluft 8-10 Minuten hell backen. Sofort vom Blech nehmen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zartbitter-Kuvertüre schmelzen. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Marzipan fein raspeln, mit Butter cremig aufschlagen. Flüssige Kuvertüre unterrühren. Auf die Hälfte der Kekse je einen Klecks davon geben. Einen weiteren Keks darauf setzen, leicht andrücken. Trocknen lassen.
Vollmilchkuvertüre und weiße Kuvertüre getrennt schmelzen. Plätzchen jeweils mit einer Hälfte in Vollmilch eintauchen. Auf ein Kuchengitter legen. Trocknen lassen. Anschließend Kekse vorsichtig mit weißer Kuvertüre verzieren.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche (oder zwischen Frischhaltefolie) ca. 0,5 cm dick ausrollen. Runde Plätzchen ausstechen (4 cm Durchmesser). Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 175°C Umluft 8-10 Minuten hell backen. Sofort vom Blech nehmen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zartbitter-Kuvertüre schmelzen. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Marzipan fein raspeln, mit Butter cremig aufschlagen. Flüssige Kuvertüre unterrühren. Auf die Hälfte der Kekse je einen Klecks davon geben. Einen weiteren Keks darauf setzen, leicht andrücken. Trocknen lassen.
Vollmilchkuvertüre und weiße Kuvertüre getrennt schmelzen. Plätzchen jeweils mit einer Hälfte in Vollmilch eintauchen. Auf ein Kuchengitter legen. Trocknen lassen. Anschließend Kekse vorsichtig mit weißer Kuvertüre verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
26.10.2010 17:36
Hallo!
Also, die 100g Butter kommen zu der Marzipanrohmasse, die ich einfach mit nem Käseraspel raspel. So lässt sich das Marzipan einfacher verarbeiten.
In den Teig kommen 200 g Butter. Entschuldige, wenn das aus dem Rezept nicht sofort ersichtlich ist!
Ich selber hab dies Rezept gerade heute wieder zubereitet. Bilder lade ich die Tage hoch!
Also, die 100g Butter kommen zu der Marzipanrohmasse, die ich einfach mit nem Käseraspel raspel. So lässt sich das Marzipan einfacher verarbeiten.
In den Teig kommen 200 g Butter. Entschuldige, wenn das aus dem Rezept nicht sofort ersichtlich ist!
Ich selber hab dies Rezept gerade heute wieder zubereitet. Bilder lade ich die Tage hoch!
26.10.2010 17:39
Wuschlchen 
sagt:
sagt: 29.10.2010 08:41
Guten morgen Birgit,
vielen Dank für die Tipps, ich werde diese Taler morgen ausprobieren,
aber ich glaube bestimmt, dass sie klasse werden
LG
Heidi
vielen Dank für die Tipps, ich werde diese Taler morgen ausprobieren,
aber ich glaube bestimmt, dass sie klasse werden
LG
Heidi
29.10.2010 17:43
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ich würde die Taler gerne nachmachen, hab aber ein großes Problem mit dem Marzipan.
Du schreibst fein raspeln und mit Butter aufschlagen
1: wieviel Butter brauche ich dazu( die 100g sind ja im Teig)
2: wie kann ich es aufschlagen?
Sorry für die dummen Fragen, aber Backen ist nicht ganz so mein Ding und ich stelle mich noch ein wenig dumm an.
Danke im vorraus
LG
Heidi
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