Ei, Joghurt, Salz und Natron vermischen. Nach und nach so viel Mehl unterkneten, bis ein weicher geschmeidiger Teig entsteht, der nicht mehr an den Händen klebt.

Diesen Teig kurz ruhen lassen und anschließend ca. 0,5 cm dick ausrollen. Mit einem Teigrad oder Messer in kleine Quadrate/Rauten … (ca. 4 cm Seitenlänge) schneiden. In einer tiefen Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Teigstücke darin goldbraun ausbacken.

Dazu kann man sowohl herzhafte Dips und Aufstriche reichen, als auch Marmeladen, Honig oder Gelees. Wird hauptsächlich zum Frühstück zubereitet.