Henglein
Rama Cremefine
| Apfelstrudel
| 375 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 130 g | Butter, zerlassen |
| 1 | Ei(er) |
| 175 ml | Milch, gut lauwarm |
| 250 ml | Sauerrahm |
| 1 kg | Äpfel |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Rosinen |
| etwas | Butter, zerlassen zum Bestreichen |
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Mit Salz, 50 g Butter, dem Ei und 125 ml Milch zu einem weichen Teig verkneten. Den Teig in zwei Laibchen drehen und mit etwas Fett betreichen. 1 - 2 Stunden in einem warmen Raum ruhen lassen.
Für die Füllung die Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Mit den übrigen Zutaten verrühren.
Den Teig länglich ausrollen und die Apfel-Rahmmischung in die Mitte des Teiges geben. Den Teig dann über die Masse schlagen und schließen.
Mit geschmolzener Butter bestreichen und ca. 30 - 45 Minuten bei 170° (Umluft) backen. Mit Vanillesoße oder -eis servieren.
Für die Füllung die Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Mit den übrigen Zutaten verrühren.
Den Teig länglich ausrollen und die Apfel-Rahmmischung in die Mitte des Teiges geben. Den Teig dann über die Masse schlagen und schließen.
Mit geschmolzener Butter bestreichen und ca. 30 - 45 Minuten bei 170° (Umluft) backen. Mit Vanillesoße oder -eis servieren.
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