Henglein
Rama Cremefine
| Wokgemüse mit Jasminreis
| 500 g | Karotte(n), gestiftelt |
| 200 g | Zuckerschote(n) |
| 3 | Paprikaschote(n), rot, in Streifen geschnitten |
| 2 | Paprikaschote(n), gelb, in Streifen geschnitten |
| 1 | Zucchini, gewürfelt |
| 3 | Lauchzwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Schuss | Sahne |
| ½ Bund | Petersilie, krause |
| 2 Zweig/e | Rosmarin, fein gehackt |
| 3 Stängel | Basilikum, grob gehackt |
| 3 Zweig/e | Koriandergrün, die Blättchen davon |
| 3 Zweig/e | Oregano, fein gehackt |
| 3 Zweig/e | Thymian, fein gehackt |
| 1 Tasse | Reis (Jasminreis) |
| 2 TL | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Butter |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
2 Tassen Wasser mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Den Reis zufügen und auf kleinster Stufe mit geschlossenem Deckel 20. Min. köcheln lassen.
Währenddessen das Olivenöl im Wok heiß werden lassen und die Karotten, die Lauchzwiebeln und den Knoblauch zufügen. Auf mittlerer Stufe anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Nach 5 Min. die Zuckerschoten zufügen und mitdünsten. Dann Zucchini, Paprika, Rosmarin, Koriander, Oregano und einen Schuss Sahne zufügen. Das Ganze weitere 10 Min. auf kleiner Stufe dünsten (Deckel oder Spritzschutz auf den Wok).
Zum Schluss die Petersilie und das Basilikum unterheben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mittlerweile ist der Reis fertig. Butter hinzufügen unterrühren.
Währenddessen das Olivenöl im Wok heiß werden lassen und die Karotten, die Lauchzwiebeln und den Knoblauch zufügen. Auf mittlerer Stufe anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Nach 5 Min. die Zuckerschoten zufügen und mitdünsten. Dann Zucchini, Paprika, Rosmarin, Koriander, Oregano und einen Schuss Sahne zufügen. Das Ganze weitere 10 Min. auf kleiner Stufe dünsten (Deckel oder Spritzschutz auf den Wok).
Zum Schluss die Petersilie und das Basilikum unterheben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mittlerweile ist der Reis fertig. Butter hinzufügen unterrühren.
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