Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen in Kokosnuss - Suppe
)
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 600 ml | Kokosmilch |
| 600 ml | Wasser |
| 3 Stängel | Zitronengras |
| 5 | Kaffir-Zitronenblätter |
| 30 g | Galgant |
| 3 | Schalotte(n) |
| 1 Dose/n | Pilze, Strohpilze, ersatzweise 300 Champignons |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 | Chilischote(n) |
| 1 Bund | Koriandergrün |
| 1 | Zitrone(n) |
| 9 EL | Sojasauce, helle |
| 5 EL | Fischsauce |
Zubereitung
Das Hähnchenfleisch in ca. 3cm große Stücke würfeln. Das Zitronengras putzen, mit einem Stößel flach schlagen oder drücken und ca. 5 cm lange Stücke abschneiden. Galgant schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zitronenblätter waschen und in kaltes Wasser legen. Chili halbieren. Schalotten klein schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und ca. 3cm lange schräge Stücke abschneiden. Korianderwurzel waschen und die Stängel beiseite legen ( sie dienen zum Streuen über die Suppe) Strohpilze abtropfen lassen und klein schneiden.
Das Wasser in einem Topf erhitzen und die Kokosmilch dazugeben. Bei mittlerer Temperatur ständig umrühren. Alle Zutaten außer dem Fleisch und den Pilzen hinzugeben und bei offenem Topf ca. 3 Minuten köcheln lassen. Hähnchenfleisch hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Strohpilze hinzufügen und nochmals ca. 2 Minuten garen lassen. Beim Anrichten etwas Zitronensaft in die Suppentassen träufeln, mit der heißen Suppe auffüllen und nach Belieben mit Koriandergrün bestreuen.
Das Wasser in einem Topf erhitzen und die Kokosmilch dazugeben. Bei mittlerer Temperatur ständig umrühren. Alle Zutaten außer dem Fleisch und den Pilzen hinzugeben und bei offenem Topf ca. 3 Minuten köcheln lassen. Hähnchenfleisch hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Strohpilze hinzufügen und nochmals ca. 2 Minuten garen lassen. Beim Anrichten etwas Zitronensaft in die Suppentassen träufeln, mit der heißen Suppe auffüllen und nach Belieben mit Koriandergrün bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Kerstinmaus 
sagt:
sagt: 01.01.2006 19:18
Sehr lecker und schön einfach!
03.09.2006 13:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
auch ich liebe Tom Kha Gai *smile*
Habe 300 g Champignons, keine Frühhlingszwiebeln, dafür mehr Schalotten genommen.
An Flüssigkeit hatte die Suppe 500 ml Kokosmilch und 300 ml Hühnerbrühe.
Gewürzt habe ich nur mit Fischsauce. Die Suppe habe ich zum Schluss mit dem Zitronensaft, 6 entkernten Chilis, der Fischsauce und ein wenig Palmzucker abgeschmeckt.
LG,Surina
auch ich liebe Tom Kha Gai *smile*
Habe 300 g Champignons, keine Frühhlingszwiebeln, dafür mehr Schalotten genommen.
An Flüssigkeit hatte die Suppe 500 ml Kokosmilch und 300 ml Hühnerbrühe.
Gewürzt habe ich nur mit Fischsauce. Die Suppe habe ich zum Schluss mit dem Zitronensaft, 6 entkernten Chilis, der Fischsauce und ein wenig Palmzucker abgeschmeckt.
LG,Surina
13.08.2007 14:41
Superlecker!
Vielen Dank für das Rezept!
camouflage165
Vielen Dank für das Rezept!
camouflage165
NY_lady
sagt:
sagt: 29.10.2007 11:27
Echt super lecker! Genau mein Fall.
Danke,für das tolle Rezept.
Grüsse
NY_lady
Danke,für das tolle Rezept.
Grüsse
NY_lady
Croozer
sagt:
sagt: 10.08.2008 14:41
Einfach klasse, egal wie es heißt, der Suppe war echt lecker. Meine Freundin und ich haben für 4 gekocht und alles alleine aufgegessen.........
Danke fürs Rezept...............
Danke fürs Rezept...............
Giacomo_S
sagt:
sagt: 08.10.2008 15:11
Hilfreicher Kommentar:
Ganz leckeres Rezept, dennoch zwei hilfreiche Hinweise:
1. Das Zitronengras bleibt holzig man kann es nicht mitessen, das macht das ganze zu so einer aus-dem-Mund-popel-Nummer ... beim nächsten Mal werden ich das Zitronengras lieber im Stück lassen, mit einem Bindfaden bündeln und nachher wieder herausnehmen.
2. Der Galgant verfärbt beim Schälen und Verarbeiten die Finger - jetzt sehen die meinen wie die von einem Penner-Kettenraucher aus. Vergleichbar wie bei dem Verarbeiten von roter Beete macht das anziehen von Handschuhen wohl Sinn.
1. Das Zitronengras bleibt holzig man kann es nicht mitessen, das macht das ganze zu so einer aus-dem-Mund-popel-Nummer ... beim nächsten Mal werden ich das Zitronengras lieber im Stück lassen, mit einem Bindfaden bündeln und nachher wieder herausnehmen.
2. Der Galgant verfärbt beim Schälen und Verarbeiten die Finger - jetzt sehen die meinen wie die von einem Penner-Kettenraucher aus. Vergleichbar wie bei dem Verarbeiten von roter Beete macht das anziehen von Handschuhen wohl Sinn.
inamausi 
sagt:
sagt: 26.09.2011 13:04
Sehr lecker! Habe statt Hähnchen fur uns Garnelen genommen und 2 Knoblauchzehen hinzugefügt. Außerdem zum Schluß noch etwas frischen Thai-Basilikum beigefügt und etwas weniger Koriander, da wir es nur dezent im Geschmack mögen.
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