Henglein
Rama Cremefine
| Waffeln aus Hefeteig
)
| 12 g | Hefe, ( frisch ) |
| 3 EL | Honig |
| 355 ml | Milch, ( lauwarm ) |
| 2 große | Ei(er) |
| 85 g | Butter, ( geschmolzen ) |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| 1 Prise | Salz |
| 300 g | Mehl |
Zubereitung
Die Milch erwärmen, die Hefe mit dem Honig in ein Schälchen geben und verrühren. Etwas von der lauwarmen Milch dazugeben, verrühren und zur Seite stellen.
Die Eier mit der restlichen Milch in einer Schüssel verrühren. Die Butter kurz in der Mikrowelle schmelzen, mit dem Vanilleextrakt und Salz unter die Eiermilch rühren. Nun kurz die Hefemischung unterrühren und das Mehl darüber sieben. Dies verrühren, bis alles gut miteinander verbunden ist. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Std. gehen lassen. Es sollten sich dann Blasen auf dem Teig gebildet haben.
Dann das Waffeleisen vorheizen und den dickflüssigen Teig portionsweise ausbacken. Je nach Waffeleisen braucht man noch Butter, um dieses zu fetten, bei mir ist das nicht notwendig.
Der Teig ergibt bei mir immer 10 sehr große Waffeln. Sie schmecken frisch am besten und sehr fein sind sie zum Frühstück mit Butter und Honig.
Die Eier mit der restlichen Milch in einer Schüssel verrühren. Die Butter kurz in der Mikrowelle schmelzen, mit dem Vanilleextrakt und Salz unter die Eiermilch rühren. Nun kurz die Hefemischung unterrühren und das Mehl darüber sieben. Dies verrühren, bis alles gut miteinander verbunden ist. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Std. gehen lassen. Es sollten sich dann Blasen auf dem Teig gebildet haben.
Dann das Waffeleisen vorheizen und den dickflüssigen Teig portionsweise ausbacken. Je nach Waffeleisen braucht man noch Butter, um dieses zu fetten, bei mir ist das nicht notwendig.
Der Teig ergibt bei mir immer 10 sehr große Waffeln. Sie schmecken frisch am besten und sehr fein sind sie zum Frühstück mit Butter und Honig.
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Kommentare anderer Nutzer
01.11.2010 05:34
Hallo aurora,
das freut mich natürlich sehr zu hören, das euch die Waffeln so gut geschmeckt haben.
Mit einem Pflaumenmus dazu, sind sie sicher ganz besonders lecker. Das werde ich das nächste Mal auch probieren.
Nun danke ich dir, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das freut mich natürlich sehr zu hören, das euch die Waffeln so gut geschmeckt haben.
Mit einem Pflaumenmus dazu, sind sie sicher ganz besonders lecker. Das werde ich das nächste Mal auch probieren.
Nun danke ich dir, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ninina04 
sagt:
sagt: 16.11.2010 12:05
Ich weiss nicht, wie ihr eure Waffeln so schön hinbekommen!!
Liegt es vielleicht an dem Waffeleisen? Ich hab' so ein Brüsseler Waffeleisen nicht, nur diesen mit Herzformen.
Grüße ninina04
Liegt es vielleicht an dem Waffeleisen? Ich hab' so ein Brüsseler Waffeleisen nicht, nur diesen mit Herzformen.
Grüße ninina04
ninina04
sagt:
sagt: 16.11.2010 12:40
Ich wollte eigentlich sagen, dass meine Waffeln nie so schön fest und knusprig werden, sondern immer gummiartig und "letschig" wie die Schwaben sagen.
16.11.2010 17:32
Hallo ninina04,
es liegt meist am Waffeleisen, wenn die Waffeln nicht knusprig werden. Ich habe ein sehr teueres und dort drin werden die Waffeln wunderbar und knusprig. In einen anderen das ich noch habe, wird der gleiche Teig so wie du ihn beschreibst.
In dem Fall sollte man nicht am Waffeleisen sparen, wenn man schön knusprige Waffeln möchte. Ich kann das oben wie gesagt aus eigener Erfahrung sagen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
es liegt meist am Waffeleisen, wenn die Waffeln nicht knusprig werden. Ich habe ein sehr teueres und dort drin werden die Waffeln wunderbar und knusprig. In einen anderen das ich noch habe, wird der gleiche Teig so wie du ihn beschreibst.
In dem Fall sollte man nicht am Waffeleisen sparen, wenn man schön knusprige Waffeln möchte. Ich kann das oben wie gesagt aus eigener Erfahrung sagen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Anschi1980 
sagt:
sagt: 26.12.2011 09:42
ninina04
sagt:
sagt: 16.11.2010 18:04
Danke für die Antwort.
Hab' ich mir schon gedacht, dass es an dem Waffeleisen liegt.
Wir essen leider nicht so oft und so viel Waffeln, dass ich mir so was Teueres kaufen kann.
Die Waffeln hab' ich ausprobiert - wenn man sie gleich nach dem Backen isst, sind sie wunderbar und knusprig (sogar mit meinem Waffeleisen).
Danke für das schöne Rezept!
Grüße ninina04
Hab' ich mir schon gedacht, dass es an dem Waffeleisen liegt.
Wir essen leider nicht so oft und so viel Waffeln, dass ich mir so was Teueres kaufen kann.
Die Waffeln hab' ich ausprobiert - wenn man sie gleich nach dem Backen isst, sind sie wunderbar und knusprig (sogar mit meinem Waffeleisen).
Danke für das schöne Rezept!
Grüße ninina04
16.11.2010 22:33
Hallo ninina04,
umso besser wenn die Waffeln sogar mit deinem Waffeleisen knusprig wurden und sie dir so gut geschmeckt haben.
Ich hatte dir auch nur auf deine Frage geantwortet, für den Fall das sie nicht knusprig werden. Dann kann nämlich der Teig nichts dafür.
Doch dem war nicht so zu Glück, hab auch vielen Dank fürs Ausprobieren und deine schöne Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
umso besser wenn die Waffeln sogar mit deinem Waffeleisen knusprig wurden und sie dir so gut geschmeckt haben.
Ich hatte dir auch nur auf deine Frage geantwortet, für den Fall das sie nicht knusprig werden. Dann kann nämlich der Teig nichts dafür.
Doch dem war nicht so zu Glück, hab auch vielen Dank fürs Ausprobieren und deine schöne Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ninina04
sagt:
sagt: 16.11.2010 18:04
Bewertung hab ich vergessen!
Barbie49 
sagt:
sagt: 23.11.2010 15:05
Ich backe diese Waffeln immer auf Vorrat in meinem viereckigen Waffeleisen. Diese Form eignet sich dann supergut für's schnelle Aufbacken im Toaster.
Bei Bedarf nehme ich nur soviele Waffeln aus der TK, wie ich brauche und sie kommen gleich geforen in den Toaster, die Toastereinstellungen muß man austesten.
Ich finde, sie schmecken aufgetoastet noch besser und sie sind viel knuspriger.
LG
Barbie
Bei Bedarf nehme ich nur soviele Waffeln aus der TK, wie ich brauche und sie kommen gleich geforen in den Toaster, die Toastereinstellungen muß man austesten.
Ich finde, sie schmecken aufgetoastet noch besser und sie sind viel knuspriger.
LG
Barbie
23.11.2010 18:39
Hallo Barbie49,
schön das dir die Waffeln so gut schmecken, das freut mich sehr !
Sie schmecken frisch natürlich am besten und sie sind bei mir immer schön knusprig. Sie eignen sich auch prima zum Einfrieren und toasten da hast du recht.
Hab vielen Dank, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
schön das dir die Waffeln so gut schmecken, das freut mich sehr !
Sie schmecken frisch natürlich am besten und sie sind bei mir immer schön knusprig. Sie eignen sich auch prima zum Einfrieren und toasten da hast du recht.
Hab vielen Dank, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
04.10.2011 17:46
Hallo Pumpkin-Pie
Wir hatten heute dieses leckere Rezept probiert.
Was soll ich lange sagen. Die Waffeln sind sehr gut und mit leckerem Schlehengelee und auch ohne was sind es schöne Hefewaffeln.
Danke für das Rezept.
LG Dörte
Wir hatten heute dieses leckere Rezept probiert.
Was soll ich lange sagen. Die Waffeln sind sehr gut und mit leckerem Schlehengelee und auch ohne was sind es schöne Hefewaffeln.
Danke für das Rezept.
LG Dörte
05.10.2011 03:57
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Ich habe deine Waffeln ausprobiert und sie waren sehr lecker!
Auch ich habe 10 Waffeln aus dem Teig backen können. Dazu gabs bei mir warm gemachtes Pflaumenmus.
Danke fürs tolle Rezept! Werde deine Waffeln auf jeden Fall nochmal machen!
lg aurora
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