125 g Zucker und 3 Eier ca. 3 Min. kräftig mit dem Mixer aufschlagen. 125 g gemahlene Haselnüsse, 65 g aufgelöste Zartbitter-Kuvertüre und 1 Messerspitze Backpulver mit einem Schneebesen von Hand unterziehen. In eine gefettete, mit Pergamentpapier ausgelegte 26-er Springform füllen und ca. 30 Min. im vorgeheizten Backofen bei 160° C Heißluft backen.

1 Glas Sauerkirschen abtropfen lassen. Den Saft mit einer angerührten Pck. Vanille-Puddingpulver andicken und nach Belieben mit Zucker süßen und mit Kirschwasser abschmecken. Die Sauerkirschen unterziehen und die Masse auf dem ausgekühlten Boden verteilen.
Sahne steif schlagen, 500 g davon auf den Kirschen verteilen. Mit der restlichen Sahne die Torte verzieren und mit Schokoflocken bestreuen.