Henglein
Rama Cremefine
| Früchtetraum vom Blech
für jeden das Lieblingsobst
| 6 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Beutel | Backmischung (Biskuithilfe, z. B. von Küchle) |
| 125 g | Mehl |
| 1 TL, gehäuft | Backpulver |
| 50 g | Speisestärke |
| 200 g | Konfitüre (Erdbeerkonfitüre ohne Stückchen) |
| 400 g | Erdbeeren |
| 250 g | Himbeeren |
| 250 g | Heidelbeeren |
| 425 g | Pfirsich(e) (Hälften) aus der Dose |
| 3 | Kiwi |
| 1 Pck. | Tortenguss |
| 250 ml | Flüssigkeit (Saft oder Wasser) |
Zubereitung
Die Eier, 6 EL Wasser, Zucker, Vanillezucker, das Salz und die Biskuithilfe mit den Schneebesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe ca. 5 Minuten luftig aufschlagen. Mehl, Backpulver und Stärke mischen, unterrühren.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) 10 - 12 Minuten backen.
Den Biskuit herausnehmen, stürzen, das Backpapier abziehen. Den Biskuit auskühlen lassen und zurück auf das Backblech setzen.
Die Konfitüre aufkochen und auf dem Biskuit verstreichen. Die Erdbeeren waschen und putzen. Die Himbeeren verlesen, die Heidelbeeren waschen. Die Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Die Kiwi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Auf dem Biskuit 9 Vierecke markieren und mit den Früchten belegen.
Den Tortenguss mit der Flüssigkeit nach Packungsanleitung zubereiten, anschließend mithilfe eines Pinsels zügig und dünn auf den Früchten verstreichen. Den Küchen ca. 10 Minuten kühlstellen. Dazu schmeckt geschlagene Sahne.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) 10 - 12 Minuten backen.
Den Biskuit herausnehmen, stürzen, das Backpapier abziehen. Den Biskuit auskühlen lassen und zurück auf das Backblech setzen.
Die Konfitüre aufkochen und auf dem Biskuit verstreichen. Die Erdbeeren waschen und putzen. Die Himbeeren verlesen, die Heidelbeeren waschen. Die Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Die Kiwi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Auf dem Biskuit 9 Vierecke markieren und mit den Früchten belegen.
Den Tortenguss mit der Flüssigkeit nach Packungsanleitung zubereiten, anschließend mithilfe eines Pinsels zügig und dünn auf den Früchten verstreichen. Den Küchen ca. 10 Minuten kühlstellen. Dazu schmeckt geschlagene Sahne.
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Kommentare anderer Nutzer
24.10.2010 15:45
Hallo Julisan,
ich habe den Teig auch schon mit etwas mehr Backpulver gebacken.
Die Bisquithilfe ist auch nur dafür da, dass der Teig schön locker wird. Da der Teig aber mit steifgeschlagenem Eischnee zubereitet wird, brauch man die Hilfe eigentlich nicht. Hab das Rezept so vn meiner Mutter übernommen.
Extra für einen Kuchen etwas zu kaufen würde cih auch nciht wirklcih einsehen.
Ich hoffe ich konnte Dir helfen!
Schönen Sonntag noch
LG
Birgit
ich habe den Teig auch schon mit etwas mehr Backpulver gebacken.
Die Bisquithilfe ist auch nur dafür da, dass der Teig schön locker wird. Da der Teig aber mit steifgeschlagenem Eischnee zubereitet wird, brauch man die Hilfe eigentlich nicht. Hab das Rezept so vn meiner Mutter übernommen.
Extra für einen Kuchen etwas zu kaufen würde cih auch nciht wirklcih einsehen.
Ich hoffe ich konnte Dir helfen!
Schönen Sonntag noch
LG
Birgit
25.10.2010 17:06
25.10.2010 17:36
von einer Biskuithilfe habe ich noch nie was gehört!
Ist die notwendig?
Oder geht das Rezept auch ohne "Hilfe"?
Danke!!
LG julisan
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