- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Parsi - Huhn mit Aprikosen
das Hähnchenfleisch kann auch mit Knochen zubereitet werden
Zutaten
| 1 1/2 kg | Hähnchen |
| 3 EL | Öl |
| 2 große | Zwiebel(n), fein in Scheiben geschnitten |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, feine Würfel |
| 4 cm | Ingwer, fein gehackt |
| 3 | Chilischote(n), getrocknet |
| 1/2 TL | Gewürzmischung, (Garam Masala) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 TL | Salz |
| 2 EL | Essig, weiß |
| 1 1/2 EL | Zucker, braun |
| 12 Stück | Aprikose(n), getrocknet |
| 250 ml | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Hähnchen zerteilen und die Flügelspitzen abschneiden. Man kann aber auch die Knochen auslösen und aus der Karkasse einen Fond kochen.
Das Öl in einem Bräter erhitzen und die Zwiebeln leicht anbräunen. Nun den Knoblauch, Ingwer, Chilis und das Garam Masala dazu geben und das Hähnchenfleisch darin unter rühren anbräunen. Nur aufpassen, dass die Zwiebeln nicht verbrennen. Das Tomatenmark dazu geben und mit dem Salz würzen und mit dem Wasser ablöschen. 20 Minuten abgedeckt leicht köcheln lassen. Den Essig, Zucker und Aprikosen dazu geben und noch 15 Minuten köcheln lassen.
Das Öl in einem Bräter erhitzen und die Zwiebeln leicht anbräunen. Nun den Knoblauch, Ingwer, Chilis und das Garam Masala dazu geben und das Hähnchenfleisch darin unter rühren anbräunen. Nur aufpassen, dass die Zwiebeln nicht verbrennen. Das Tomatenmark dazu geben und mit dem Salz würzen und mit dem Wasser ablöschen. 20 Minuten abgedeckt leicht köcheln lassen. Den Essig, Zucker und Aprikosen dazu geben und noch 15 Minuten köcheln lassen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.