Biskuitrolle mit Schokosahne

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Zutaten

	Für den Teig:
120 g	Zucker
120 g	Mehl
2	Ei(er)
¹/₂ TL	Backpulver
1 Pck.	Vanillezucker
3 EL	Milch
2 EL	Kakaopulver
	Für die Füllung:
600 ml	Schlagsahne
3 Pck.	Sahnesteif
1 Pck.	Vanillezucker
3 EL	Kakaopulver
	Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Eier mit Zucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Milch und Kakaopulver unter die Schaummasse ziehen.

Das Backblech einfetten und mit Backpapier belegen. Den Teig darauf glatt streichen und bei 200 Grad 10 Minuten backen.

Anschließend sofort die Ränder lösen und die Biskuitplatte auf ein weiteres, leicht gezuckertes Stück Backpapier stürzen. Nach dem Abkühlen das obere Papier entfernen.

Die Sahne mit Sahnesteif und Kakao steif schlagen, dabei den Vanillezucker einrieseln lassen. Die Schokosahne auf dem Biskuit verteilen. Mit Hilfe des unteren Backpapiers die Biskuitplatte einrollen.

Die fertige Biskuitrolle ca. 60 Minuten im Kühlschrank auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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