Pasta mit grünen Bohnen, Tomaten und Paprika

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300 g	Bohnen, frische grüne (3 cm lange Stücke) oder TK
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
2	Paprikaschote(n), gelb
1 Dose	Tomate(n) (400g) oder frische
300 g	Penne, Spiralnudeln oder andere kurze Nudeln
	Parmesan
	Oregano, Thymian, Basilikum
	Salz und Pfeffer
evtl.	Chilipulver
	Olivenöl

Zubereitung

Frische Bohnen in einem Siebeinsatz ca. 8 Minuten dünsten. Gefrorene auftauen lassen. Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Die Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken.

Während die Nudeln kochen, Zwiebel und durchgepresste Knoblauchzehe in Olivenöl anbraten. Dann Tomaten und Paprika dazu geben, eventuell auch einen Schuss Wasser. Kurz unter Umrühren köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer, Chili und Kräutern abschmecken. Kurz bevor die Nudeln fertig sind, die Bohnen dazugeben.

Die Gemüsesauce über die Nudeln geben und das Gericht mit Parmesan bestreut servieren.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	23.10.10
Rezept-Statistiken:	3.914 (1)* gelesen 55 (0)* gespeichert 173 (0)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

1986Sienna

Mitglied seit 19.11.2008
1 Beiträge (ø0/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Flominator

sagt:

03.10.2011 14:57

Habe eine Dose gestückelte Tomaten genommen und noch eine Chilischote (halbe Menge Kerne) hineingeschnippelt. Die Soßenmenge passte auch bei 500g Nudeln noch. Fazit: Richtig lecker und ziemlich schnell fertig (zumindest mit TK-Bohnen)

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1986Sienna

sagt:

03.10.2011 15:01

Danke für das Lob-freue mich wenn es geschmeckt hat!

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Flominator

sagt:

04.03.2012 15:08

War richtig lecker, nur dass ich das mit dem Auftauen der Bohnen zu spät gelesen habe und es daher ein wenig länger gedauert hat, bis sie gar waren. Sauce hat auch hier locker auch für 500g Nudeln gereicht (zumindest mit gestückelten Tomaten aus der Dose).

Welche Menge (Teelöffel?) der einzelnen Kräuter nimmst du?

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1986Sienna

sagt:

04.03.2012 15:44

Puh, ich benutze da eine Dose zum streuen und mache das nach Gefühl. Etwa einen halben TL? Kommt natürlich auf den eigenen Geschmack an...

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