Henglein
Rama Cremefine
| Nusskuchen
glutenfrei - unbeschwert genießen
| 100 g | Walnüsse |
| 4 | Ei(er) |
| 2 EL | Wasser, lauwarmes |
| 150 g | Zucker |
| 150 g | Haselnüsse, gemahlene |
| ½ TL | Backpulver |
| ½ TL | Orangenschale, unbehandelt, abgerieben |
| 1 TL | Margarine für die Form |
| 1 TL | Puderzucker |
Zubereitung
Die Walnüsse in der Küchenmaschine oder im Blitzhacker mahlen. Die Eier trennen und die Eigelbe mit Wasser und Zucker cremig rühren. Nüsse mit Backpulver und abgeriebener Orangenschale mischen. Die Eiweiße steif schlagen und zusammen mit der Nussmischung vorsichtig unterrühren.
Eine Kastenform (30 cm) mit Margarine fetten und den Teig einfüllen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 160°C) auf der mittleren Schiene ca. 40 min. backen.
Den Nusskuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren. Statt der Walnüsse kann man auch weitere 100 g gemahlene Haselnüsse verwenden.
Eine Kastenform (30 cm) mit Margarine fetten und den Teig einfüllen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 160°C) auf der mittleren Schiene ca. 40 min. backen.
Den Nusskuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren. Statt der Walnüsse kann man auch weitere 100 g gemahlene Haselnüsse verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
BettyBoop86 
sagt:
sagt: 03.08.2011 16:32
Hallo Connie,
es freut mich dass das Rezept so gut bei euch ankam.
Ich leide an Zöliakie, sprich der Glutenunverträglichkeit & weiß wie schwer es ist das in den Alltag einzubauen. Gott sei Dank gibt es mittlerweile immer mehr Alternativen - wie dieses leckere Rezept das auch in meinem Familien - und Freundeskreis gut ankommt.
Ich werde in der nächsten Zeit mehr leckere glutenfreie Rezepte hochladen. Vielleicht gefallen auch diese.
Danke für dein Kommentar! :-)
es freut mich dass das Rezept so gut bei euch ankam.
Ich leide an Zöliakie, sprich der Glutenunverträglichkeit & weiß wie schwer es ist das in den Alltag einzubauen. Gott sei Dank gibt es mittlerweile immer mehr Alternativen - wie dieses leckere Rezept das auch in meinem Familien - und Freundeskreis gut ankommt.
Ich werde in der nächsten Zeit mehr leckere glutenfreie Rezepte hochladen. Vielleicht gefallen auch diese.
Danke für dein Kommentar! :-)
seit mein Schwager sich glutenfrei ernähren muss, waren wir auf der Suche nach einem guten Kuchenrezept, welches man auch für andere Kuchen verwenden kann.... und ich muss dir sagen, dein Kuchen ist das Beste, was uns je passiert ist.
Wir verwenden den Teig auch für Torten und Muffins, und bisher war ausnahmslos jeder beigeistert. Selbst die "Normalesser" können ihre Finger nicht von diesem Kuchen lassen, und selten reicht ein Kuchen aus...
Also, danke, danke!
Liebe Grüße
Connie
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