Ei mit Wasser verquirlen, langsam zu dem Mehl geben und zu einem glatten Teig verrühren. Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. In gut 1 cm dicke Scheiben schneiden, in den Ausbackteig tauchen und in der Friteuse bei 190°C ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Sirupmischung herstellen (Honig und Öl vermischen), und unter rühren bei schwacher Hitze kochen, bis alles miteinander verschmolzen ist. Die ausgebackenen Äpfel vorsichtig in der Sirupmasse wälzen bis sie ganz damit überzogen sind. Die überzogenen Äpfel einzeln in eine Schüssel mit Eiswasser fallen lassen. Der Sirup erstarrt sofort und umgibt jedes Stück mit einer klaren Glasur.
Die fertigen, umsponnenen Äpfel auf eine leicht geölte Platte geben. Sofort servieren.