Süßer Reisauflauf

unkompliziert, locker, bei Kindern sehr beliebter Auflauf

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Zutaten

1 Liter	Milch
1 Prise	Salz
250 g	Milchreis
50 g	Butter für Butterflöckchen
100 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
3	Ei(er)
1 Pck.	Puddingpulver (Vanillegeschmack)
2 TL, gestr.	Backpulver
300 g	Äpfel
2 EL	Rosinen
etwas	Zimt
	Butter für die Form
	Semmelbrösel für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Milch mit dem Salz zum Kochen bringen. Den Reis hinzugeben und unter gelegentlichem Umrühren ca. 30 Min. bei geringer Hitze bissfest kochen. Sollte die Flüssigkeit bereits eingezogen und der Reis noch nicht bissfest sein, ggf. etwas Milch nachgießen. Danach den Reis etwas erkalten lassen.

Eine große Auflaufform mit Butter bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen. Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Butter, Zucker, Eier und Zimt verrühren. Danach den Reis unterheben. Dann Backpulver, Puddingpulver, Äpfel und Rosinen unterheben. Die Masse in die vorbereitete Auflaufform füllen, ggf. mit Butterflocken bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C je nach Größe/Tiefe der Form ca. 40 - 60 Min. backen. Nach Belieben vor dem Servieren noch mit Zimt und Zucker bestreuen. Der Auflauf lässt sich auch am nächsten Tag mit etwas Milch prima aufwärmen.

Kommentare anderer Nutzer

Dominici1982

15.11.2012 20:20 Uhr

Habe statt Äpfeln und Rosinen ein Glas Kirschen untergemischt und das Puddingpulver mit etwas Milch und Zucker direkt zu dem gekochten Reis gegeben. Außerdem habe ich das Eiweiß aufgeschlagen und die Butterflocken oben drauf weggelassen.
Es war sehr lecker, und ich werde es auch mal mit Äpfeln und anderem Obst probieren.
Erinnert mich an meine Kindheit! Da gabs das immer ohne Früchte und mit Himbeersirup...
Vielen Dank für das Rezept! : )
Mein Mann kam nach Hause und war schon vom Duft schwer begeistert. :D

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