Henglein
Rama Cremefine
| Zitronenhähnchen
)
| 2 | Hähnchenschenkel |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Olivenöl | |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zitrone(n) |
| 150 g | Schalotte(n) |
| 1 EL | Rosmarin, getrocknet |
| ½ Bund | Petersilie |
| 250 g | Kartoffel(n), kleine |
Zubereitung
Hähnchenschlegel jeweils in Ober- und Unterschenkel teilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zitronensaft und Olivenöl (richtig gutes) verrühren; Knoblauchzehen schälen und dazu pressen. Über die Hähnchenschlegel gießen und wenigstens 1 Stunde marinieren.
Backofen auf 150 Grad vorheizen.
Kartoffeln waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Mit heißem Wasser übergießen und 1 Minute ziehen lassen; Wasser abschütten. Schalotten schälen und vierteln.
Fleisch abgetropft in eine Auflaufform legen. Kartoffeln und Schalotten kräftig in der Marinade wenden und um die Schlegel herum anordnen. Mit Rosmarin bestreuen.
Zwei Stunden bei 150 Grad garen. Mit gehackter Petersilie betreut servieren.
Anmerkung: Lässt sich prima vorbereiten. Durch die niedrige Temperatur unglaublich saftig. Dazu Weißbrot.
Zitronensaft und Olivenöl (richtig gutes) verrühren; Knoblauchzehen schälen und dazu pressen. Über die Hähnchenschlegel gießen und wenigstens 1 Stunde marinieren.
Backofen auf 150 Grad vorheizen.
Kartoffeln waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Mit heißem Wasser übergießen und 1 Minute ziehen lassen; Wasser abschütten. Schalotten schälen und vierteln.
Fleisch abgetropft in eine Auflaufform legen. Kartoffeln und Schalotten kräftig in der Marinade wenden und um die Schlegel herum anordnen. Mit Rosmarin bestreuen.
Zwei Stunden bei 150 Grad garen. Mit gehackter Petersilie betreut servieren.
Anmerkung: Lässt sich prima vorbereiten. Durch die niedrige Temperatur unglaublich saftig. Dazu Weißbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
psito 
sagt:
sagt: 08.03.2004 16:46
Das liest sich wirklich sehr gut. Kenne auch eine andere Variante, werde es aber nach o.g. Rezeptur bald versuchen!
Kali orexi und LG
Kali orexi und LG
Luckyman 
sagt:
sagt: 12.03.2004 19:45
Die Zutaten sind gekauft, ich werde es am Wochende ausprobieren und berichten.
Danke für diese Variante!
Grüße, Lucky
Danke für diese Variante!
Grüße, Lucky
09.05.2004 16:20
Tolles Rezept. Hatte noch einen Schuß trockenen Weißwein angegossen, harmoniert sehr gut.
LG Awlona
LG Awlona
experimentiererin 
sagt:
sagt: 04.09.2004 17:22
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Rezept wollte ich gerade einstellen, da ich es auch öfter schon gemacht habe und es immer gut bei Gästen ankommt. Also, ich kann es nur empfehlen. Wer keinen Rosmarin mag, kann ihn durch Thymian ersetzen. Gruß, Exi
Pullerliese 
sagt:
sagt: 21.12.2004 18:08
Das wird mein Essen am zweiten Weihnachtstag. Ich freu mich drauf.
marylis
sagt:
sagt: 15.07.2005 10:52
Hallo nettifant,
dein Zitronenhähnchen gab es bei mir gestern abend, super lecker!!!
Ich hab es in mein Repertoire aufgenommen, das wir es bei uns jetzt öfter geben.
Durch die Kombination Zitone - Olivenöl - Rosmarin einfach genial bei den Temperaturen.
Gruß
Marylis
dein Zitronenhähnchen gab es bei mir gestern abend, super lecker!!!
Ich hab es in mein Repertoire aufgenommen, das wir es bei uns jetzt öfter geben.
Durch die Kombination Zitone - Olivenöl - Rosmarin einfach genial bei den Temperaturen.
Gruß
Marylis
18.03.2006 08:18
Hallo nettifant,
deine Zitronenhähnchen gibt es bei uns jetzt öfter. Ich habe es mit frischem Rosmarin zubereitet- schmeckt hervorragend.
Danke für das Rezept.
LG stachel
deine Zitronenhähnchen gibt es bei uns jetzt öfter. Ich habe es mit frischem Rosmarin zubereitet- schmeckt hervorragend.
Danke für das Rezept.
LG stachel
nettifant
sagt:
sagt: 01.04.2006 21:16
Hallo,
freut mich, wenns gefällt :-)
@stachel63 - na, waren das KartoffelSCHEIBEN? :-)
Danke für die Bilder sagt
nettifant
freut mich, wenns gefällt :-)
@stachel63 - na, waren das KartoffelSCHEIBEN? :-)
Danke für die Bilder sagt
nettifant
RUbby_Gloom
sagt:
sagt: 24.01.2007 00:03
wie viel Olivenöl macht ihr denn da ran????
nettifant
sagt:
sagt: 24.01.2007 21:35
Hallo RUbby_Gloom,
das Verhältnis zwischen Zitronensaft und Olivenöl ist ca. 1:1. Durch das Garen saugen die Kartoffeln die Marinade auf.
Gruß
nettifant
das Verhältnis zwischen Zitronensaft und Olivenöl ist ca. 1:1. Durch das Garen saugen die Kartoffeln die Marinade auf.
Gruß
nettifant
Jerchen 
sagt:
sagt: 02.04.2008 21:39
Wirklich sehr lecker. Da ich mich nicht zwischen Rosmarin und Thymian entscheiden konnte, gab´s von beiden etwas...
LG
Jerchen
LG
Jerchen
silberhase 
sagt:
sagt: 03.09.2008 11:45
Das Zitronenhähnchen war wirklich sehr lecker. Wird es bei uns bestimmt öfter geben. Sogar die "Schwiegerleut", die sonst nur Braten und Knödel mögen, waren begeistert.
Vielen Dank.
LG Silberhase
Vielen Dank.
LG Silberhase
TheChef
sagt:
sagt: 26.01.2010 20:06
Habe Dein Rezept am Sonntag nachgekocht und muss sagen es war super lecker!!!
Habe, da ich noch Limetten übrig hatte das ganz 50/50 mit Zitrone ran und auch wie schon jemand vor mir mit trockenem Weißwein angegossen.
Das nächste Mal werde ich ein paar schwarze Olive dazupacken.
Lecker !!!
Habe, da ich noch Limetten übrig hatte das ganz 50/50 mit Zitrone ran und auch wie schon jemand vor mir mit trockenem Weißwein angegossen.
Das nächste Mal werde ich ein paar schwarze Olive dazupacken.
Lecker !!!
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werde Deins demnächst ausprobieren,liest sich ja sehr lecker
lG Ulkig
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