Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl kurz anrösten. Das geschnittene Hähnchenbrustfilet zugeben und rundherum gut anbraten lassen. Danach den geschnittenen Kürbis und die Paprikaschote zugeben und alles gut vermischen. Die Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Muskat würzen und zugedeckt etwa 5-10 Minuten (je nach Größe der Kürbisstücke) leicht köcheln lassen. Der Kürbis sollte weich sein, aber noch Biss haben.
Danach das Creme fraiche einrühren und kurz einkochen lassen. Eventuell etwas nachwürzen.

Mit Teigwaren servieren.