Salzwasser erhitzen.
Rosenkohl putzen, halbieren und mit den Nudeln al dente kochen (Kochzeiten der Nudeln beachten, der Rosenkohl braucht ca. 10-12 Minuten).

Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel und Hackfleisch portionenweise anbraten. Mit der Brühe ablöschen. Die Stärke mit wenig Wasser verrühren, dazugeben, das Ganze einkochen lassen (ca. 5-8 Minuten).

Rosenkohl und Nudeln abtropfen lassen, mit den Trauben zum Fleisch geben, alles vermengen und servieren, nach Belieben mit Käse bestreuen.