Henglein
Rama Cremefine
| Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen
mit mediterranem Touch
| 800 g | Kartoffel(n), möglichst 'neue' |
| 1 EL | Öl, neutrales oder Olivenöl |
| 1 EL, gest. | Rosmarin |
| 1 TL, gestr. | Meersalz, grobes, etwas gemahlen |
| n. B. | Knoblauchzehe(n), gepresster |
| n. B. | Chili oder Pfeffer, einige Umdrehungen aus der Mühle |
Zubereitung
Die Kartoffeln nicht schälen (wenn nötig bürsten, sonst nur waschen), trockentupfen, der Länge nach durchschneiden. Jetzt solltet Ihr schöne, längliche Viertel haben.
Die Rosmarinnadeln etwas kleiner hacken und in einer Schüssel zusammen mit den Kartoffeln, dem Öl, dem Salz, den anderen Gewürzen und dem durch die Presse gejagten Knoblauch gut mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backrost legen.
Ca. 20 Min. im heißen Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze garen. Anschließend nochmal 5 Min. bei Oberhitze und 250°C oder - wenn Ihr habt - unter dem Grill bräunen.
Die Garzeit hängt natürlich wesentlich von Größe und Dicke der Viertel ab - ist also hier nur als Richtwert zu sehen.
Übrigens: Es geht auch ohne Knofi - für 'Phobiker' oder Berufstätige mitten in der Woche sind die Kartoffeln durchaus nicht ohne.
Tipp: Wer mag, kann kurz vor Ende der Garzeit (ca. die letzten 5 Minuten) noch ein wenig Parmesan darüber hobeln.
Die Rosmarinnadeln etwas kleiner hacken und in einer Schüssel zusammen mit den Kartoffeln, dem Öl, dem Salz, den anderen Gewürzen und dem durch die Presse gejagten Knoblauch gut mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backrost legen.
Ca. 20 Min. im heißen Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze garen. Anschließend nochmal 5 Min. bei Oberhitze und 250°C oder - wenn Ihr habt - unter dem Grill bräunen.
Die Garzeit hängt natürlich wesentlich von Größe und Dicke der Viertel ab - ist also hier nur als Richtwert zu sehen.
Übrigens: Es geht auch ohne Knofi - für 'Phobiker' oder Berufstätige mitten in der Woche sind die Kartoffeln durchaus nicht ohne.
Tipp: Wer mag, kann kurz vor Ende der Garzeit (ca. die letzten 5 Minuten) noch ein wenig Parmesan darüber hobeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Ul-Rike 
sagt:
sagt: 30.11.2010 07:37
Hallo Karuni,
ja - das mit der Backzeit ist immer so eine Sache mit den verschiedenen Öfen und der Größe der Kartoffeln etc. pp.
Schön, dass sie Euch geschmeckt haben. Bei uns ist auch die gesamte Familie immer ganz scharf drauf.
Danke für den netten Kommentar und liebe Grüße
Rike
ja - das mit der Backzeit ist immer so eine Sache mit den verschiedenen Öfen und der Größe der Kartoffeln etc. pp.
Schön, dass sie Euch geschmeckt haben. Bei uns ist auch die gesamte Familie immer ganz scharf drauf.
Danke für den netten Kommentar und liebe Grüße
Rike
helma58 
sagt:
sagt: 28.01.2011 10:04
Hatten wir gestern zu Lammkotlett und Feldsalat. War richtig lecker. Mein Rosmarin mußte herhalten und, obwohl zur Zeit Kellerbewohner, hatte er ein tolles Aroma. Habe zum Schluß auch etwas Parmesan drüber gerieben. Das hat so gut geschmeckt dass man eigentlich gar nichts anderes dazu brauch, vielleicht wie bei Karuni einen Kräuterquark oder ein Tsatziki.
Dankeschön und lieber Gruß
von der Helma
Dankeschön und lieber Gruß
von der Helma
Ul-Rike
sagt:
sagt: 28.01.2011 10:11
Hi Helma,
vielen Dank für den netten Kommentar + Bewertung.
Wir essen übrigens auch immer gern Aioli dazu.
LG
Rike
vielen Dank für den netten Kommentar + Bewertung.
Wir essen übrigens auch immer gern Aioli dazu.
LG
Rike
rosenmarilis 
sagt:
sagt: 27.08.2011 17:47
Hilfreicher Kommentar:
hallo ul-rike,
ich habe die kartoffeln geschält (ich hatte keine 'neuen') und in spalten geschnitten, mit wenig olivenöl, kräutern der provence, paprikapulver edelsüß und etwas pfeffer aus der mühle in einem gefrierbeutel vermengt, dann bei 200 grad umluft etwa 25 minuten gebacken, anschließend etwas gesalzen - sie waren perfekt!
so werde ich meine ofenkartoffeln jetzt nur noch machen, vielen dank für das rezept!
lg rosenmarilis
ich habe die kartoffeln geschält (ich hatte keine 'neuen') und in spalten geschnitten, mit wenig olivenöl, kräutern der provence, paprikapulver edelsüß und etwas pfeffer aus der mühle in einem gefrierbeutel vermengt, dann bei 200 grad umluft etwa 25 minuten gebacken, anschließend etwas gesalzen - sie waren perfekt!
so werde ich meine ofenkartoffeln jetzt nur noch machen, vielen dank für das rezept!
lg rosenmarilis
Ul-Rike
sagt:
sagt: 28.08.2011 11:16
Guter Tipp mit dem Gefrierbeutel - danke!
Schön, wenn's schmeckt!
LG
Schön, wenn's schmeckt!
LG
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heute abend gab es diese Kartoffeln, sie schmeckten wunderbar. Die Idee mit dem Backpapier finde ich hervorragend, dadurch kleben sie nicht an.
Sie waren bei mir ca. 30 min. + Grillzeit im Ofen.
Zu den Kartoffeln gab es Kräuterquark und Eisbergsalat.
LG
Karuni
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