Henglein
Rama Cremefine
| Lachs im Bananenblatt
| 800 g | Lachsfilet |
| 4 EL | Sojasauce |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 1 | Chilischote(n), gehackt |
| 50 g | Ingwerwurzel |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 3 | Karotte(n) |
| 3 | Petersilienwurzel(n) |
| 3 Stange/n | Lauch |
| 3 EL | Chilisauce, süß |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver | |
| Blätter (Bananen-) |
Zubereitung
Lachs in 4 Stücke teilen. Ingwer in Scheiben schneiden. Sojasauce, Zitronensaft, Chili, Ingwer und Kokosmilch vermischen. Den Lachs darin 8 Std. marinieren.
Karotten, Petersilienwurzel und Lauch in Scheiben schneiden. Mit der Sweet Chilisauce mischen.
Bananenblätter in ca. 20 x 30 cm große Stücke schneiden und kurz auf den Grill legen, bis sie glänzen.
Lachs aus der Marinade nehmen und jeweils ein Fischstück mit einem Viertel der Gemüsemischung auf ein Bananenblatt legen. Mit etwas Marinade beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Mit den Bananenblättern zu einem Päckchen wickeln.
Bananenpäckchen von jeder Seite 6 - 8 Min. grillen.
Karotten, Petersilienwurzel und Lauch in Scheiben schneiden. Mit der Sweet Chilisauce mischen.
Bananenblätter in ca. 20 x 30 cm große Stücke schneiden und kurz auf den Grill legen, bis sie glänzen.
Lachs aus der Marinade nehmen und jeweils ein Fischstück mit einem Viertel der Gemüsemischung auf ein Bananenblatt legen. Mit etwas Marinade beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Mit den Bananenblättern zu einem Päckchen wickeln.
Bananenpäckchen von jeder Seite 6 - 8 Min. grillen.
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