Henglein
Rama Cremefine
| Weizentortilla
wie aus den Supermarkt, reicht für 8-10 Tortillas
| 220 g | Weizenmehl |
| 62 ½ ml | Wasser, warmes |
| ¼ TL | Backpulver |
| ½ TL | Salz |
| 2 ½ EL | Schmalz oder Öl |
Zubereitung
Das Mehl, Backpulver, Salz und Schmalz oder Öl in eine Schüssel geben und vermengen. Nach und nach das lauwarme Wasser zugeben und den Teig solange kneten, bis dieser glatt ist und nicht mehr an den Händen klebt. Den Teig abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
Anschließend zu gleichmäßigen Kugeln formen und nacheinander zu dünnen Fladen ausrollen oder mit den Händen formen. Dann die Fladen nacheinander in einer Pfanne (ohne Öl etc.) bei hoher Hitze zunächst ca. 1 Minute auf der einen Seite, dann 1 weitere Minute auf der anderen Seite und abschließen nochmals 1 Minute auf der ersten Seite backen.
Zum Warmhalten die Tortillas in ein Tuch schlagen.
Anschließend zu gleichmäßigen Kugeln formen und nacheinander zu dünnen Fladen ausrollen oder mit den Händen formen. Dann die Fladen nacheinander in einer Pfanne (ohne Öl etc.) bei hoher Hitze zunächst ca. 1 Minute auf der einen Seite, dann 1 weitere Minute auf der anderen Seite und abschließen nochmals 1 Minute auf der ersten Seite backen.
Zum Warmhalten die Tortillas in ein Tuch schlagen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
speedyman22 
sagt:
sagt: 08.04.2012 15:50
Hast du das Rezept denn auch ausprobiert?!
Denn eigentlich funktioniert das ganz gut so (habe mir damals das Rezept durch einige im Inet vorhanden zusammengestellt und getestet - und da kommt auch Backpulver vor)
Ich nehme nur in letzter Zeit die doppelte Menge damit es größere Wraps werden.
Bezüglich des Öl´s beim Pizzateig macht man auch einwenig Öl rein und der muss ja auch nicht in eine Pfanne bzw dort schadet es ja auch nicht (denn die Menge ist ja verhältnismäßig klein)
Also ich benutze das Rezept immer noch so und es schmeckt super ... aber das mit dem Wasser kann ich ja mal ausprobieren....
Denn eigentlich funktioniert das ganz gut so (habe mir damals das Rezept durch einige im Inet vorhanden zusammengestellt und getestet - und da kommt auch Backpulver vor)
Ich nehme nur in letzter Zeit die doppelte Menge damit es größere Wraps werden.
Bezüglich des Öl´s beim Pizzateig macht man auch einwenig Öl rein und der muss ja auch nicht in eine Pfanne bzw dort schadet es ja auch nicht (denn die Menge ist ja verhältnismäßig klein)
Also ich benutze das Rezept immer noch so und es schmeckt super ... aber das mit dem Wasser kann ich ja mal ausprobieren....
Öl / Schmalz muss eigentlich nicht sein, antihaftbeschichtete Pfanne und fertig.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten