Für den dunklen Teig die Schokolade und die Butter über dem Wasserbad schmelzen. Ei, Aroma und Zucker mit einem Holzlöffel verrühren. Schokomischung einrühren. Das Mehl zugeben, leicht verrühren.

Für den Amaretto Teig die helle Schokolade und Butter über dem warmen Wasserbad schmelzen lassen. Zucker, Amaretto und Ei verrühren. Die helle Schokomischung einrühren, dann Mandeln und Mehl zugeben und nicht zu glatt verrühren.

Abwechselnd große Löffel der Mischungen in eine quadratische, mit Backpapier ausgelegte Form (17 cm) setzen. Leicht verrühren, marmorieren, die Oberfläche glatt streichen.

35 min. im auf 180°C vorgeheizten Ofen backen, bis der Teig fest ist.