Henglein
Rama Cremefine
| Karamell - Sesam - Kekse
)
| 1 EL | Wasser |
| 200 g | Zucker |
| 200 g | Sesam |
Zubereitung
Zucker und Wasser in einen Topf geben, karamellisieren lassen (goldbraun). Sesam dazu geben, umrühren, auf ein Stück Backpapier geben, noch ein Stück Bachpapier oben drauf und ausrollen. Obere Papierschicht abziehen und schneiden, so lange es warm ist.
Die gesamte Masse hat 100g Fett.
Die gesamte Masse hat 100g Fett.
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Kommentare anderer Nutzer
Malta1993 
sagt:
sagt: 09.09.2005 22:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
danke fuer dieses einfache, doch leckere Rezept. Habe gemischte Nuesse und Kerne genommen (Haselnuesse, Sonnenblumenkerne, Kuerbiskerne und Sesam).
Diese Cracker eignen sich auch gut als selbstgemachtes Mitbringsel.
Vielen Dank!
LG Gabi
danke fuer dieses einfache, doch leckere Rezept. Habe gemischte Nuesse und Kerne genommen (Haselnuesse, Sonnenblumenkerne, Kuerbiskerne und Sesam).
Diese Cracker eignen sich auch gut als selbstgemachtes Mitbringsel.
Vielen Dank!
LG Gabi
29.11.2006 22:23
Hallo
Für solche Rezepte bin ich immer zuhaben. Hab die Kekse am Montag ruckzuck hergestellt.Sind supergut angekommen.Die Kekse sind nicht zu süß,trotz des Krokants kommt die herzhafte Note des Sesams durch,einfach nur lecker.
Danke für das Rezept.
LG
alestar1
Für solche Rezepte bin ich immer zuhaben. Hab die Kekse am Montag ruckzuck hergestellt.Sind supergut angekommen.Die Kekse sind nicht zu süß,trotz des Krokants kommt die herzhafte Note des Sesams durch,einfach nur lecker.
Danke für das Rezept.
LG
alestar1
HorrorAlice 
sagt:
sagt: 21.08.2007 14:46
Hallo,
ich wollte nur einmal nachfragen, auf welcher Stufe man den Zucker am besten erwärmt.
Habe das bisher noch nie gemacht und möchte ja nicht, dass es gleich verbrennt oder ähnliches ;)
Liebe Grüße
ich wollte nur einmal nachfragen, auf welcher Stufe man den Zucker am besten erwärmt.
Habe das bisher noch nie gemacht und möchte ja nicht, dass es gleich verbrennt oder ähnliches ;)
Liebe Grüße
HorrorAlice
sagt:
sagt: 23.08.2007 21:49
So ich habe die Kekse heute versucht.. muss leider sagen, dass es etwas daneben gegangen ist ^^
vermutlich hätte ich es noch länger auf dem Herd lassen müssen.. als ich den Sesam reingetan habe, wurde der Zucker sofort zu klumpigen Haufen bzw. Stückchen, die sich auch nicht ausrollen ließen ;)
Aaaaber.. geschmacklich super! Nun habe ich zwar einige Stücke, die zu sehr Zucker sind, aber der Rest ist so, wie ich es mir vorgestellt habe und liebe :)
Wird also weiter versucht.
vermutlich hätte ich es noch länger auf dem Herd lassen müssen.. als ich den Sesam reingetan habe, wurde der Zucker sofort zu klumpigen Haufen bzw. Stückchen, die sich auch nicht ausrollen ließen ;)
Aaaaber.. geschmacklich super! Nun habe ich zwar einige Stücke, die zu sehr Zucker sind, aber der Rest ist so, wie ich es mir vorgestellt habe und liebe :)
Wird also weiter versucht.
24.10.2007 15:12
Hallo,
habe das Rezept heute ausprobiert, dabei den Zucker bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Das ganze war etwas zäh und ließ sich nur mit Mühe ausrollen aber das Ergebnis war o.k., und vom Geschmack her sehr lecker.
habe das Rezept heute ausprobiert, dabei den Zucker bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Das ganze war etwas zäh und ließ sich nur mit Mühe ausrollen aber das Ergebnis war o.k., und vom Geschmack her sehr lecker.
09.07.2008 14:15
Hallo,
auch bei mir gab es erhebliche Ausrollschwierigkeiten. Geschamcklich nicht übel, aber wenn ich es nochmal mache, dann nach Maltas Anregung mit verschiedenen Kernen,
Gruß
Knusper
auch bei mir gab es erhebliche Ausrollschwierigkeiten. Geschamcklich nicht übel, aber wenn ich es nochmal mache, dann nach Maltas Anregung mit verschiedenen Kernen,
Gruß
Knusper
yaku89 
sagt:
sagt: 14.11.2008 20:46
Hallo!
Habe heute mal deine Kräcker ausprobiert - sonst mache ich sie immer ohne Wasser und dafür noch einen Esslöffel Butter.
Vergleich: Mit Butter lassen sie sich etwas besser ausrollen und sehen schöner (glänzender) aus, sind jedoch ungesunder und etwas gehaltvoller ;)
Bei deiner Variante musste ich beim Ausrollen ganz schön drücken, damit ich die Masse "platt" kriegte. Aber geschmacklich halten sie voll mit - schön knusprig und aromatisch (Sesamkörner vorher kurz in der Pfanne anrösten!).
Die Masse ergab bei mir 12 Riegel. Habe nur etwa 150 g Zucker genommen, davon 2 Päckchen Vanillezucker. Ich mag den Sesamgeschmack so sehr, deswegen etwas weniger Zucker :) Außerdem sind es ja bei mir Riegel und keine Kekse. Schmecken immer noch süßer als die gekauften, aber ich finde es so genau richtig.
Liebe Grüße und danke für das Rezept,
yaku89
Habe heute mal deine Kräcker ausprobiert - sonst mache ich sie immer ohne Wasser und dafür noch einen Esslöffel Butter.
Vergleich: Mit Butter lassen sie sich etwas besser ausrollen und sehen schöner (glänzender) aus, sind jedoch ungesunder und etwas gehaltvoller ;)
Bei deiner Variante musste ich beim Ausrollen ganz schön drücken, damit ich die Masse "platt" kriegte. Aber geschmacklich halten sie voll mit - schön knusprig und aromatisch (Sesamkörner vorher kurz in der Pfanne anrösten!).
Die Masse ergab bei mir 12 Riegel. Habe nur etwa 150 g Zucker genommen, davon 2 Päckchen Vanillezucker. Ich mag den Sesamgeschmack so sehr, deswegen etwas weniger Zucker :) Außerdem sind es ja bei mir Riegel und keine Kekse. Schmecken immer noch süßer als die gekauften, aber ich finde es so genau richtig.
Liebe Grüße und danke für das Rezept,
yaku89
18.11.2008 10:53
Hallo...würde das Rezept gerne mal ausprobieren...aber wie lange kann man die Riegel ca liegen lassen? Möchte sie gerne verschenken....lg
Sternchen2509 
sagt:
sagt: 04.12.2008 21:31
Hallo,
ich habe die "Kekse" neulich gemacht und sie schmecken echt klasse! total nach Honig... =)
Um auf Keksis's Frage einzugehen, bei mir liegen sie bestimmt schon 3-4 Wochen offen auf dem Tisch und sind immernoch lecker, also sind sie schon länger haltbar.
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße
Lea
ich habe die "Kekse" neulich gemacht und sie schmecken echt klasse! total nach Honig... =)
Um auf Keksis's Frage einzugehen, bei mir liegen sie bestimmt schon 3-4 Wochen offen auf dem Tisch und sind immernoch lecker, also sind sie schon länger haltbar.
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße
Lea
Sugar81 
sagt:
sagt: 12.12.2008 10:54
hallo,
super schnell gemacht und super einfach.
vielen dank für das tolle rezept.
gruß Sugar
super schnell gemacht und super einfach.
vielen dank für das tolle rezept.
gruß Sugar
selin18
sagt:
sagt: 09.03.2009 15:38
kennt ihr mr tom wenn man das mit nüssen macht ist das auch so ich fand die aber zu süß
elitsa1973
sagt:
sagt: 20.01.2010 16:22
Hallo,
die "Kekse"waren sehr gut. Ich kenne die aus meiner Kindheit als Riegel. Habe ich auch anstatt von Wasser etwas Butter genommen - es hat wunderbar geklappt. Ich habe auch die Sesam-Samen erst kurz bei mittlerer Hitze geröstet. Es schmeckt wirklich hervorragend, allerdings sind diese "Kekse" ein wenig zu süß für mich. Sonst bin ich sehr glücklich, dass ich diese Rezept gefunden habe. Danke!
LG
die "Kekse"waren sehr gut. Ich kenne die aus meiner Kindheit als Riegel. Habe ich auch anstatt von Wasser etwas Butter genommen - es hat wunderbar geklappt. Ich habe auch die Sesam-Samen erst kurz bei mittlerer Hitze geröstet. Es schmeckt wirklich hervorragend, allerdings sind diese "Kekse" ein wenig zu süß für mich. Sonst bin ich sehr glücklich, dass ich diese Rezept gefunden habe. Danke!
LG
materialrest
sagt:
sagt: 17.03.2010 16:48
gerade ausprobiert...schnell gemacht, geschmacklich 1A, allerdings ist das in riegel oder keksform bringen der masse eine recht mühevolle angelegenheit. ein wahrer kraftakt das ausrollen, insbesondere wenn man es dünn haben will.
werde es das nächste mal, wie ja hier schon vorgeschlagen mit etwas butter probieren, vielleicht gehts dann etwas einfacher.
das anschließende knuspern, möglicherweise in begleitung eines guten mokkas entschädigt allerdings bei weitem.
vielen dank für dieses rezept einer einfach und schnell herzustellenden süßen "schweinerei".
mr
werde es das nächste mal, wie ja hier schon vorgeschlagen mit etwas butter probieren, vielleicht gehts dann etwas einfacher.
das anschließende knuspern, möglicherweise in begleitung eines guten mokkas entschädigt allerdings bei weitem.
vielen dank für dieses rezept einer einfach und schnell herzustellenden süßen "schweinerei".
mr
Pastetenkönig
sagt:
sagt: 07.04.2011 20:56
Super Rezept, werde ich öfter machen!
06.04.2012 15:29
Hallo,
ich habe diese Kekse heute morgen gemacht und bin vom Rezept begeistert. Das Ausrollen hat bei mir zwar funktioniert, aber in Riegel schneiden konnte ich sie nicht. Dafür war die Masse dann einfach zu fest. Stattdessen habe ich sie einfach in Stücke gebrochen - geschmacklich perfekt und sooo schnell gemacht.
Vielen DANK fürs Rezept!
ich habe diese Kekse heute morgen gemacht und bin vom Rezept begeistert. Das Ausrollen hat bei mir zwar funktioniert, aber in Riegel schneiden konnte ich sie nicht. Dafür war die Masse dann einfach zu fest. Stattdessen habe ich sie einfach in Stücke gebrochen - geschmacklich perfekt und sooo schnell gemacht.
Vielen DANK fürs Rezept!
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das hört sich echt lecker an.
Ich kenne sowas ähnliches in Riegelform.Wird in türkischen Läden oft verkauft.
Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren.
Gruß,
FatamorganaHH
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