Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren. Butter in einer Tarteform (24 cm) oder in einer Pfanne mit feuerfestem Griff schmelzen. Zucker gleichmäßig hineinstreuen.

Zwetschgen darauf verteilen, mit Blätterteig belegen und die Teigränder an den Pfannenrand drücken. Überstehende Ecken abschneiden. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Gas: Stufe 3, Umluft: 180°C) ca. 25 Minuten backen.

Tarte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Stürzen Form oder Pfanne auf dem Herd erhitzen, bis die Tarte beweglich geworden ist. Tarte auf eine große Kuchenplatte stürzen und sofort servieren.

Dazu passt natürlich Schlagsahne.