Henglein
Rama Cremefine
| Zwetschgendatschi
ein Klassiker
)
| Für den Teig: | |
| 400 g | Mehl |
| 2 Beutel | Trockenhefe |
| 200 ml | Milch,lauwarm |
| 60 g | Zucker |
| 100 g | Margarine, zerlassen |
| ½ TL | Salz |
| Für den Belag: | |
| 1 kg | Zwetschgen |
| 100 g | Mandel(n), gehackte zum Bestreuen |
| Zimt | |
| Zucker |
Zubereitung
Für den Teig das Mehl mit der Trockenhefe, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Die lauwarme Milch und die zerlassene Margarine zugeben und alles zu einem geschmeidigen, glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort zugedeckt 35-45 Minuten gehen lassen.
Inzwischen die Zwetschgen waschen und entkernen.
Ein Backblech einfetten und mit dem Teig auslegen. Die Zwetschgen fächerartig dicht nebeneinander auf den Teig legen. Mit den Mandeln, Zucker und Zimt bestreuen. Zugedeckt nochmals ca. 30 Min gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad in etwa 30-35 Minuten backen.
Inzwischen die Zwetschgen waschen und entkernen.
Ein Backblech einfetten und mit dem Teig auslegen. Die Zwetschgen fächerartig dicht nebeneinander auf den Teig legen. Mit den Mandeln, Zucker und Zimt bestreuen. Zugedeckt nochmals ca. 30 Min gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad in etwa 30-35 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
dreichert1 
sagt:
sagt: 19.08.2011 16:03
sei gegrüßt kann man den auch mit gefrorenen früchten machen wenn ja auftauen oder nur antauen
Alcar75 
sagt:
sagt: 22.08.2011 19:53
Hallo,
hab deine Frage leider erst jetzt gelesen. Ich habe den Kuchen auch schon mit gefrorenen Früchten gebacken. Ich habe die Früchte in einem Sieb vollständig auftauen lassen. Der Kuchen wird auch mit TK- Früchten lecker. Hoffe meine Antwort kommt nicht zu Spät. Viel Spaß beim Backen.
LG Alcar
hab deine Frage leider erst jetzt gelesen. Ich habe den Kuchen auch schon mit gefrorenen Früchten gebacken. Ich habe die Früchte in einem Sieb vollständig auftauen lassen. Der Kuchen wird auch mit TK- Früchten lecker. Hoffe meine Antwort kommt nicht zu Spät. Viel Spaß beim Backen.
LG Alcar
H3xe 
sagt:
sagt: 29.08.2011 18:39
Habe letzte Woche das Rezept, wie beschrieben, zubereitet und ich war echt sprachlos...
Hat alles ohne Probleme funktioniert und hat sehr lecker geschmeckt...
Alle waren voll auf begeistert davon :-)
Hat alles ohne Probleme funktioniert und hat sehr lecker geschmeckt...
Alle waren voll auf begeistert davon :-)
17.09.2011 23:14
sau lecker, danke fürs tolle rezept :)
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habe diesen Kuchen heute ausprobiert... in den Teig noch 1 TL Honig, damit er schön knusprig wird und 1 Tüte Vanillezucker, passt herrlich zu den herben Zwetschgen! (und anstelle der Mandeln Cashewkerne, gehackt und Streusel, lecker!)
Alles in allem, Toprezept!
Dreisäckle14
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