Henglein
Rama Cremefine
| botos bunter Gemüseeintopf
Mit Rindfleisch und Hackklößchen
| 1 kg | Beinscheibe vom Rind |
| 4 | Lauchzwiebel(n) |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 6 m.-große | Kartoffel(n), festkochende |
| 1 Dose | Bohnen, grüne (Brechbohnen) |
| n. B. | Erbsen, TK |
| n. B. | Blumenkohl, TK |
| n. B. | Rosenkohl, TK |
| 2 Liter | Gemüsebrühe |
| 2 | Chilischote(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Für die Klößchen: | |
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 Scheibe/n | Toastbrot, eingeweicht und ausgedrückt |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Knoblauchzehe(n), durchgepresst |
| 1 EL | Gewürzmischung für Hackfleisch |
| 1 EL | Majoran, gerebelt |
| 1 EL | Petersilie, fein gehackt |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), fein gehackt |
Zubereitung
Die Rinderbeinscheiben ca. 1 Stunde in der Gemüsebrühe leicht köcheln lassen. Währenddessen Suppengrün, Lauchzwiebeln und Chilischote klein schneiden. Aus den Zutaten für die Klößchen einen Fleischteig anmischen und Klößchen daraus formen. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Das gegarte Fleisch aus dem Topf nehmen, vom Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Fleisch und die Hackklößchen mit Kartoffeln, Suppengrün, Lauchzwiebeln, Chili und dem TK-Gemüse in den Topf geben, den Eintopf zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Danach die Brechbohnen dazu geben und heiß werden lassen.
Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Das gegarte Fleisch aus dem Topf nehmen, vom Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Fleisch und die Hackklößchen mit Kartoffeln, Suppengrün, Lauchzwiebeln, Chili und dem TK-Gemüse in den Topf geben, den Eintopf zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Danach die Brechbohnen dazu geben und heiß werden lassen.
Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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