Den Kürbis waschen, zerteilen, die Kerne und Fäden entfernen und in Stücke schneiden. Die Süßkartoffeln schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Die Chilis waschen, den Knoblauch und die Zwiebel abziehen und alles grob hacken.

In einem Schnellkochtopf zuerst die Zwiebeln zusammen mit den Chilis und der Currypaste bei nicht zu großer Hitze im Öl anbraten, dann den Knoblauch dazugeben, kurz mit anbraten, er sollte aber keine Farbe nehmen. Dann die Kürbis- und Süßkartoffelstücke dazugeben, umrühren. Mit anbraten und warten bis sie etwas Farbe haben und sich Röstaromen bilden. Das mit viel Gefühl, da es nicht zu dunkel werden darf. Mit dem Wasser oder der Brühe ablöschen, so dass der Inhalt nicht ganz bedeckt ist. Dann Muskat, Pfeffer und Salz sowie 2 Kaffir-Limetten-Blätter dazugeben und umrühren. Den Deckel aufsetzen und nach Hinweisen der Topfhersteller (bei mir 2 Ringe) ca. 10-15 Minuten kochen lassen. Im normalen Topf dauert es ca. 20-25 min, Steckprobe im Kürbis und der Süßkartoffel machen.
Den Deckel öffnen und die Limettenblätter entfernen.

Mit dem Mixstab pürieren und die Kokoscreme nach Geschmack hinzufügen, mit Salz und Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Zum Schluss die restlichen Kaffir-Limettenblätter dazu geben. Diese geben bis zum Servieren nochmal einen tollen frischen Geschmack.

Dazu passt Baguette.

Tipp:
Perfekt abgerundet wird die Suppe mit einer Einlage aus frischen Mango- und Papaya-Stückchen.